2008年底，《米芝蓮指南》發表首本涵蓋香港及澳門餐廳的評級，使香港及澳門成為繼日本東京之後，亞洲第二及第三個地方納入其指南的城市。自此，該指南每年都會發表關於香港及澳門餐廳的評級。
歷史
2008年12月2日，米芝蓮首次推出中文版米芝蓮餐廳列表（中英對照）《米芝蓮指南香港、澳門2009》，三百多頁中收錄共251間香港及澳門餐廳並附地图。香港佔202間，當中包括169家餐廳及33間酒店；澳門則包括33間餐廳及16間酒店。
共有28間食肆獲得一星或以上評分，大部份為酒店內食肆。但部份香港著名粵-{}-菜食肆，包括福臨門、富臨飯店及鏞記均只獲得一星評級。名單的評審標準及權威性被香港傳媒及飲食界質疑。龍景軒成為全球首間獲得三星的中餐廳。2012年，成為首間在意大利以外獲得三星的意大利餐廳。同年，劉韻琪成為香港首位成為星級餐廳的女姓主廚。
2015年11月，米芝蓮公佈《米芝蓮指南香港澳門2016》，首次「街頭小食店推介」，包括23間街頭小食小店。
《米芝蓮指南香港澳門2021》，首次頒發「米芝蓮綠星」與餐廳，以表揚永續美食的餐廳。首批獲綠星的餐廳為香港的Roganic和澳門的澳門旅遊學院教學餐廳。
2023年4月，第15屆《香港澳門米芝蓮指南》公布名單，並且增設了「米芝蓮指南服務大獎」、「米芝蓮指南侍酒師大獎」和「米芝蓮指南年輕主廚大獎」，以表揚餐飲業專才。首位獲頒米芝蓮指南服務大獎的是川江月的黎佳寧。米芝蓮指南侍酒師大獎由富臨酒店的陸志文奪得。米芝蓮指南年輕主廚大獎的得獎者則是Hansik Goo的Steve Lee。
星級餐廳列表
2021至今
2009-2020
參見
- 米其林指南
- 米其林餐廳列表
- 台北米其林指南
- 紐約米其林星級餐廳列表
- 廣州米其林星級餐廳列表
- 北京米其林星級餐廳列表
- 上海米其林星級餐廳列表
參考資料
外部連結
- [https://guide.michelin.com/hk/zh_HK/hong-kong-region/hong-kong 香港澳門米芝蓮指南官方網站]
- [https://guide.michelin.com/hk/zh_HK/restaurants/1-star-michelin 香港澳門米芝蓮指南：一星餐廳]
- [https://guide.michelin.com/hk/zh_HK/restaurants/2-stars-michelin 香港澳門米芝蓮指南：二星餐廳]
- [https://guide.michelin.com/hk/zh_HK/restaurants/3-stars-michelin 香港澳門米芝蓮指南：三星餐廳]
- [https://www.openrice.com/zh/hongkong/article/2025及歷屆米芝蓮香港澳��指南完全版-a8746 2025及歷屆米芝蓮香港澳門指南完全版]
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