白莪术

白莪（）為薑科薑黃屬多年生草本植物，原产南亚，东亚不产。中国栽培的莪术（）过去常误作本种。

形态
多年生草本，有粗壮匍匐根状茎，块根的根端膨大成纺锤状。长椭圆形叶片通常成对，下延成鞘。春季开花，花萼为白色，顶端三裂，花冠裂片为黄色，圆柱形穗状花序着生花葶顶端，花葶由根状茎发出，常先叶开花。

File:Curcuma zedoaria Habitus.jpg|植株
File:Curcuma zedoaria Bluete.jpg|開花

历史
約六世紀時，由阿拉伯人引入歐洲。現今西方人已很少用此植物作為辛香料，多以薑替代。

参考文献
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外部連結
*[https://libproject.hkbu.edu.hk/was40/detail?lang=ch&channelid=1288&searchword=herb_id=D00513 蓬莪朮] 藥用植物圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院)
*[https://sys01.lib.hkbu.edu.hk/cmed/mmid/detail.php?pid=B00053 莪朮] 中藥材圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院)