水仙屬（学名：**'），是多年生单子叶草本植物，属于天门冬目石蒜科。本屬植物原生地為中欧、地中海沿岸和北非，共有800多個原生種，其中10餘种观赏价值極高，經常應用於園藝栽培。

中國廣泛栽培之水仙（中國水仙、漳州水仙）是多花水仙變種之一，學名為Narcissus tazetta var. chinensis，一般習稱其他園藝雜交培育品種為「洋水仙」。「中國水仙」自唐代引入，是中国十大名花之一，洋水仙則於19世纪末傳入中國。；水仙屬植物在欧洲的栽培历史亦十分悠久，並以黃水仙（喇叭水仙）為主，1830年代始荷兰、比利时、英国積極從事水仙園藝育种，目前已达26000種以上。
形态
水仙有球状鳞茎，地下部分的鳞茎肥大，外被棕褐色皮膜。鳞茎盘上着生芽，着生在鳞茎球中心的称顶芽，着生在顶芽两侧的称侧芽，所有的芽都排列在一条直线上。

水仙的花自叶中抽出，伞形花序，为双色花瓣，中心黄色花瓣承浅杯状，外层白色花瓣开放时平展如盘。雄蕊6枚，三强三弱；雌蕊1个。子房下位，3室，内有胚珠多枚。观赏水仙为3倍体，一般不结实。

分类
园艺分类
19世纪初英国最初开展水仙人工杂交育种，1969年英国皇家园艺协会分类表中列有水仙名称的有一万種以上。由於长期反复杂交，現存各品种间亲缘关系很難考證，當代植物学家根据植株外觀、习性、细胞染色体等特徵重新分类。英国园艺界一般将水仙分为12品系，德国园艺界则分为6品系。

英国園藝界水仙12品系：

喇叭状副冠型

大杯状副冠型

小杯状副冠型

重瓣型

三蕊水仙型

仙客来水仙型

长寿水仙型

多花水仙型

红口水仙型

喇叭水仙与野生杂交种及野生类型

副冠开裂型

什锦型

知名園藝品種：

單瓣中國水仙「金盞銀臺」
重瓣中國水仙「玉玲瓏」
喇叭狀副冠型洋水仙「荷蘭大師（荷蘭王）」 Narcissus cv. Dutch Master
大杯狀副冠型洋水仙「重音」Narcissus cv. Accent
小杯狀副冠型洋水仙「巴雷特布朗寧」Narcissus cv. Barrett Browning
重瓣型洋水仙「大溪地」 Narcissus cv. Tahiti
三蕊水仙型洋水仙「哈維拉」Narcissus cv. Hawera
仙客來水仙型洋水仙「二月黃金」Narcissus cv. February Gold
長壽水仙型洋水仙「嬰兒潮」Narcissus cv. Baby Boomer
多花水仙型洋水仙「愛麗兒」Narcissus cv. Ariel
紅口水仙型洋水仙「項圈草」Narcissus cv. Actaea
副冠開裂型洋水仙「橘園」Narcissus cv. Orangery

物种
知名原生物種：

黄水仙 Narcissus pseudonarcissus
红口水仙 Narcissus poeticus
长寿水仙 Narcissus jonquilla
多花水仙 Narcissus tazetta
纸白水仙 Narcissus papyraceus
围裙水仙 Narcissus bulbocodium

本属包括以下物种：

;归入本属的物种：

化学物质與生活應用
中医會将鳞茎搗碎外敷，可治療腫痛，但不可内服，否則会導致消化道与循环系统疾病。水仙鳞茎所含生物碱类物质，可用作外科镇痛剂。原生的秋水仙花（British Autumn crocus）的抗發炎與抗癌特性早為人所知，不過其化學物質秋水仙素對體內其他細胞也有毒性；根據2011年布拉德福德大学的研究，透過在秋水仙素分子附加一化學「尾巴」，使其毒性鈍化一直到它抵達標的癌症。

許多水仙屬物種的花朵香氣濃郁，所含芳香物質有：trans-β羅勒烯、α-金合歡烯、1,4-二甲氧基苯、吲哚、苯甲酸甲酯、苯乙醇、芳樟醇氧化物等。較具香料價值的物種有：紅口水仙、長壽水仙、多花水仙，其中以紅口水仙為水仙原精（Narcissus Absolute）萃取的最大宗品種。此外，中國喜採用水仙花朵來窨茶。

文化
希臘神話
水仙的英語名稱「Narcissus」来自希腊神话中的一位美少年那耳喀索斯，他深爱自己的美貌，在一池静水上看到他自己的影子，从此深恋不已，当他扑向水中拥抱自己影子时，化为一株漂亮的水仙，自戀的英語名稱正源自這個故事。

参考文献
*英国皇家园艺学会的“The RHS Plant Guide:Bulbs”
*《家庭养花指导》，金盾出版社，黄勇，ISBN：7-5082-3789-7
*《家庭养花三百问》，金盾出版社，冯天哲，ISBN：7-5082-2264-4
*《家庭养花诀窍集》，中国农业出版社，金波，ISBN：7-109-06830-3

外部链接
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水仙属