酶水解

酶水解（'）**是指酶通过添加水元素以促进分子化學鍵分割的过程。酶水解在食物的消化过程中起着重要的作用。

与纤维素乙醇一样，酶水解也可用于提供可再生能源 。

参见

• 酸水解
• 碱性水解
• 消化酶

参考文献