泛酸（），又称维生素B5，是水溶性維生素。它是人體必需的维生素之一。動物需要泛酸以合成輔酶A，而輔酶A是動物代謝醣類、蛋白質、脂肪的必要物質。人类缺乏泛酸非常罕见。

反应的步骤如下：

泛酸被磷酸化成4′-磷酸泛酸。这是CoA生物合成的关键步骤，需要ATP。

半胱氨酸通过加入到4′-磷酸泛酸，形成4'-磷酸-N-泛酰半胱氨酸 (PPC)。此步骤需要。CoA还对丙酮酸以乙酰辅酶A的形式进入三羧酸循环，以及在循环中将α-酮戊二酸转化为琥珀酰辅酶A的能量代谢很重要。 CoA也是酰化和乙酰化中必须的，例如参与信号转导和各种酶功能。 前者在脂肪酸合成是必需的。它的合成还与其他维生素，如硫胺素和叶酸有关。

来源
饮食
泛酸的食物来源来自动物性食物，包括乳制品和鸡蛋。马铃薯、番茄制品、燕麦谷物、葵花籽、鳄梨和蘑菇是泛酸很好的植物来源。全谷物是泛酸的另一个来源，但碾磨制作白米或白面粉会去除大部分泛酸，因为它存在于全谷物的外层。

作为膳食补充剂，泛酸不同于，后者由两个泛酸分子通过二硫键桥连接而成。

饮食建议
美国医学研究院（IOM）在1998年更新了维生素B族的估计平均需求量（EAR）和推荐膳食摄入量（RDA）。当时没有足够的信息来确定泛酸的EAR和RDA。在这种情况下，董事会设定了足够的摄入量（AI）。

目前对14岁以上的青少年和成年人的AI为5毫克/天。这部分基于以下观察结果：对于典型的饮食，泛酸尿排泄量约为2.6毫克/天，而与食物结合的泛酸的生物利用度约为50%。成人泛酸每日摄入量的不太正式的估计报告约为 4 至 7 毫克/天。

吸收和排泄
大多数泛酸在食物中以CoA的形式存在，或是与酰基载体蛋白 (ACP) 结合。为了让肠道细胞吸收这种维生素，它必须转化为游离的泛酸。在小肠的中, CoA和ACP会水解成4'-磷酸泛酰巯基乙胺。4'-磷酸泛酰巯基乙胺之后去磷酸化成。，一种肠道酶，会将泛酰巯基乙胺水解成游离的泛酸。游离泛酸通过可饱和的钠依赖性主动转运系统，被吸收到肠细胞中。包括感觉手脚麻木、感觉异常和肌肉痉挛。其它症状可能包括烦躁、不适、睡眠障碍、恶心、呕吐和腹部绞痛。在啮齿类动物中，它们的毛发颜色可能会丢失，这导致作为膳食补充剂的泛酸在市场上销售，据称可以预防或治疗人类头发变白（尽管缺乏任何人体试验证据）。据估计，在小牛瘤胃中，泛酸的净微生物合成量为 2.2 毫克/每天消耗的可消化有机物（公斤）。以理论要求的5到10倍补充泛酸并没有改善饲养场牛的生长性能。

生物合成
细菌会从氨基酸天冬氨酸和缬氨酸的前体来合成泛酸。天冬氨酸转化为β-丙氨酸。缬氨酸的氨基会被酮基取代，形成α-酮基异缬氨酸盐。它在转移甲基后形成α-酮基-2,4-二羟基-3,3-二甲基丁酸，然后还原成2,4-二羟基-3,3-二甲基丁酸。最后，3-氨基丙酸和2,4-二羟基-3,3-二甲基丁酸缩合成泛酸（见图）。后来发现很多种维持生命所必须的物质，但不是胺，所以其中的e被移除了，变成vitamin（维生素）。维生素的命名法是按字母顺序排列的，将脂溶性维生素称为维生素A，水溶性维生素称为维生素B。三年后，Elvehjem和Jukes证明它是鸡的生长和抗皮炎因子。 Williams将这种化合物命名为“pantothenic acid”，源自于希腊文pantothen，意为无处不在，因为他发现他测试的每一种食物中几乎都有泛酸。

相關條目
*維生素

參考資料