自溶

自溶可以指：
*自溶 (生物學)：通過細胞自身的酶破壞（或裂解）細胞自身
*：催化它產生的化學反應的物質的產生，或催化它自身轉化成另一種化合物
*：葡萄酒在發酵後花費時間與酒糟接觸時發生的複雜化學反應