板栗

板栗（学名：'），又称栗、中国栗**，是壳斗科栗属的落叶乔木，原产于中国中部和南部、朝鲜半岛北部至缅甸北部，现已在东亚及其他温带地区广泛栽培。其果实为可食用的坚果，即通常所称的栗子。板栗在中国已有三千年以上的栽培历史

单叶互生，叶柄长约1—2厘米；叶片呈椭圆状长圆形至长圆状披针形，通常长10—22厘米、宽4—8厘米。叶基部近圆形或楔形，叶端渐尖，叶缘具有向前伸出的粗锯齿。叶片上表面绿色，下表面通常被灰白色或淡黄色星状绒毛。

Castanea mollissima.jpg|板栗树全株
Castanea mollissima, Hangzhou Botanical Garden 2018.06.03 15-38-49.jpg|开花的板栗树
Castanea mollissima (Chinese Chestnut) (28337969952).jpg|未完全发育成熟的板栗果实
Cincinnati - Spring Grove Cemetery & Arboretum "Chinese Chestnuts" (51447420909).jpg|板栗树枝头，栗蓬包裹的果实
Castanea mollissima in China.jpg|脱去栗蓬的板栗坚果
Castanea mollissima autumn.jpg|秋季随天气转凉颜色变棕的板栗枝叶

分布与生境
板栗原产于东亚大陆。原生范围从缅甸北部延伸至中国中部和南部及朝鲜半岛北部；由于其栽培历史悠久，部分地区的野生、逸生和人工栽培种群之间不易明确区分。

在中国大陆，板栗广泛分布或栽培於辽宁、北京、天津、河北、山西、陕西、山东、江苏、安徽、上海、浙江、江西、福建、河南、湖北、湖南、海南、广东、广西、重庆、四川、贵州、云南、西藏等地，生长海拔一般为370－2800米。其垂直分布范围较广，在中国南部可见于海拔约2800米的山地。。排水不良或季节性高水位会增加疫霉根腐病风险，土壤过于碱性时也容易出现生长不良，适宜土壤 pH 约为5.5—6.5。

栽培与生产
板栗在中国已有逾三千年的栽培历史，至迟在汉代已为其早期栽培地的重要经济果树。

板栗常栽培于山地和丘陵。部分产区也已开展机械化采收技术的研究和示范，如板栗落果机械的设计方面已有相关研究，但机械采收尚未普遍替代人工捡拾和打蓬。

板栗主要为风媒传粉，同时也可由昆虫访花授粉。雄花和雌花的成熟时间通常不完全同步，加之板栗具有较强的自交不亲和性，单一品种时易出现坐果不良。因此，商业化生产中通常会在同一果园中配置至少两个花期重叠且彼此亲和的不同品种，以提高授粉和结实率。

用于坚果生产的板栗通常采用嫁接繁殖，以确保其产量、果实大小和品质等品种性状的稳定性。实生后代遗传变异较大，果实性状不一定与母树相同，主要可用于砧木或育种材料。其果实性状不一定与母树相同。

用途
板栗在中国等许多产区是重要的树种，最主要的用途为生产食用坚果，也可用于水土保持、农林复合经营和景观栽植。栗仁以淀粉和糖类为主要成分，与核桃、榛子等其它富含油脂的坚果相比，其脂肪含量相对较低，同时含有蛋白质、膳食纤维、矿物质、维生素和多酚类物质。具体营养组成受品种、产地、成熟度和加工方式等因素影响。，过去曾较多用于建筑、家具、农具和薪炭。

Nanjing 0008 (4127799448).jpg|中国南京夫子庙一带，售卖炒栗子的店铺
File:Chinese Chestnut,Tenshin-amaguri,Katori-city,Japan.JPG|日本市售的天津甘栗

病虫害与抗性
板栗与栗疫病菌（Cryphonectria parasitica）在亚洲长期共存，通常比与其同属的表现出更强的栗疫病耐受性，但也并非对其完全免疫，不同品种和单株之间的抗病能力存在明显差异。抗病性较强的品系可在感染后于病斑周围形成愈伤组织，从而限制病斑扩展。

20世纪以来，板栗一直被用作美洲栗抗病育种的重要。育种者通过板栗与美洲栗杂交及连续，尝试将板栗的抗病相关基因导入美洲栗，同时尽量保留美洲栗的树形和生态适应性。由于抗病性受多个基因及环境条件影响，杂交后代在表型和基因型方面仍需经过长期的评估筛选。、象鼻虫类害虫、疫霉根腐病等病害影响，在生长、采收和贮藏过程中可受多种真菌侵染，发生果仁褐变、霉变和腐烂，病虫害发生程度与品种、气候、果园管理、土壤排水条件等因素有关。

参考文献
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外部链接
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*[http://libproject.hkbu.edu.hk/was40/detail?lang=ch&channelid=1288&searchword=herb_id=D00829 板栗, Banli] 藥用植物圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院)