自溶（），即自身溶解，俗稱自我消化，指的是细胞被自己的酶分解而被毀滅。它也可以指酶被同样的酶的另一个分子消化的過程。
该词源于希腊语αὐτο-(「自我」)和λύσις(「分裂」)。
自溶的机理
自溶在正常存活的成年生物体中并不常见，其通常发生在坏死组织中。这是因为在坏死组织中，酶作用在了通常不作为底物的细胞成分。自溶由呼吸衰竭和随后氧化磷酸化的失败触发，然后由细胞溶酶体释放消化酶到细胞质開始。这些酶因細胞停止活动而被动地釋放出來。由于高能分子的可用性和随后的缺失，这导致细胞缺乏维持细胞完整性和维持稳态所需的分子，从而导致细胞的生化运作发生显著变化。如果在細胞的分馏後把细胞器存储在冰冷等张的缓冲液中，单个細胞的细胞器的自溶可以减少。
实质的组织病理学可见自溶性改变，甲状腺滤泡细胞脱落进入滤泡。]]在被称为氧化磷酸化的一系列生化反应中，分子氧作为终端电子受体，最终负责ATP的合成，ATP是其他热力学不利的细胞过程的主要能量来源。分子氧无法传递到细胞，导致代谢转变为厌氧糖酵解。其中葡萄糖被转化为丙酮酸，低效地产生ATP。水潴留、离子变化和细胞酸化会破坏膜结合的细胞内结构，包括溶酶体和过氧化物酶体。
在酿造发酵饮料中，当葡萄浆或麦芽汁在酒渣中放置时间过长时，可能会发生自溶现象。在啤酒酿造期間，自溶會产生异味。在葡萄酒的酿造中，人们通常不希望出现自溶，但在最高品質的香槟中，这是創造風味和口感不可缺少的一个组成部分。
另見
- 程序性细胞死亡
- 维吉麦
参考文献
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