A.A.無添加食品促進會(),為最早提倡無食品添加劑之觀念,起源於歐洲及荷蘭,並以為食品認證的一環。A.A.無添加促進會為全球性協會,致力推廣在食品內減少使用添加物,以全天然飲食為目標,與美國[https://oldwayspt.org/ OLDWAYS]概念相似,藉由排除對人體有直接或間接傷害的人工添加物,進而建立長久的無添加環境。
組織
該組織並未限定國籍區域,在世界各地由各領域專家學者組成評鑑組織,以無添加認證機制及潔淨標章精神作為發展目標。此協會在歐亞澳各有據點,並在認證協助、國際事務、社會企業及研發等設有多個委員會。
認證
世界知名餐飲評鑑如米其林指南、[https://www.theworlds50best.com/asia/en/ Asia’s 50 Best Restaurants]、[https://www.theworlds50best.com/ The World’s 50 Best Restaurants]等,皆以無添加工序為重要評選指標,A.A.認證
提倡Clean Label為主要精神,在推廣無添加理念之外,同時提供顯易判讀的標示。其參與歐洲德國標準化學會,並以國際食品法典委員會之準則為認證標準,使消費者能輕易判斷並瞭解的食品添加物內含多寡。
認證種類:
*食品、餐廳認證
*含糖量認證
*日用品認證
*寵物認證
*化妝品認證
*清真Plus認證
四大美食獎
頂級美味大獎(Superior Taste Award)是由位於比利時布魯塞爾的國際風味暨品質評鑑所(International Taste & Quality Institute,簡稱iTQi)所創立,荷蘭AA Taste Awards與比利時的世界食品品質評鑑獎、英國[https://greattasteawards.co.uk/ Great Taste]並列世界四大美食獎。
頒獎典禮
*2016年獎項典禮於雪梨歌劇院舉辦
*2017年頒獎典禮於泰國曼谷威斯汀素坤逸酒店舉辦
*2018年頒獎典禮於香港W酒店舉辦
*2019年頒獎典禮於日本千葉幕張展覽館舉辦(取消)
*2020年與2021年合併舉辦頒獎典禮,因疫情取消
参考文献
外部連結
- [https://www.antia-awards.org/ A.A. Taste Awards]
- E编码
- [https://www.din.de/en/about-standards/din-standards/ DIN Standards - DIN - Deutsches Institut für Normung]
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- [https://oldwayspt.org/ Oldways | A Food and Nutrition Nonprofit]
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