洪約伯（），又名洪約白，臺灣日治時期及戰後政治人物與醫師。
生平
1926年畢業於台北醫學專門學校，在潮州開業初稱三美醫院，後掛同仁醫院。曾任潮州醫師公會理事長、台灣省參議員，因參與二二八事件處理委員會，事件後被捕入獄，雖然後來獲釋，但其參議員職務被免除了。妻葉金蘭是馬偕早期信徒葉順之女。有子振仁（婦產科醫）、啟仁（心臟外科醫）、學仁（中學教員）及女仁女。
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覆鼎金的洪約伯墓也是其家族墓，採用四面金字塔的造型，頂端立有十字架，金字塔四面刻有「1819年1月東港上陸」、「1972年3月立」等文字，目前已遷葬並拆除。
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引用資料
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