烯醇化酶（，又被称为磷酸烯醇式丙酮酸水合酶，）化学式为：C2087H3336O634N572S14Mg2，是负责催化糖酵解的第九步反应，2-磷酸甘油酸（2-PG）转化为磷酸烯醇式丙酮酸（PEP）的金属酶。其催化的化学反应式为：
:2-磷酸-D-甘油酸 \rightleftharpoons 磷酸烯醇式丙酮酸 + H2O
烯醇化酶裂合酶家族中的水裂解酶类，用于裂解碳氧键。
参考文献
外部链接
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烯醇化酶（，又被称为磷酸烯醇式丙酮酸水合酶，）化学式为：C2087H3336O634N572S14Mg2，是负责催化糖酵解的第九步反应，2-磷酸甘油酸（2-PG）转化为磷酸烯醇式丙酮酸（PEP）的金属酶。其催化的化学反应式为：
:2-磷酸-D-甘油酸 \rightleftharpoons 磷酸烯醇式丙酮酸 + H2O
烯醇化酶裂合酶家族中的水裂解酶类，用于裂解碳氧键。
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