粵語音系包括粵語的聲母、韻母和聲調。本條目主要介紹粵語的代表方言廣州話的音系，兼論其他粵語方言的音系。
聲母
粵語聲母通常有20個左右，以下是廣州話的聲母：
廣州話已經沒有濁輔音，只剩送氣和不送氣之分。一些粵語方言（如四邑話和陽江話）亦有濁輔音，但與中古漢語的全濁聲母無關。
韻母
廣州話的元音有學者認為有8個，有學者認為有11個。有學者認為，廣州話元音有（單純的）長短對立，但亦有學者認為，廣州話「長元音」和「短元音」間有音質差別，而不單止是長短區別；此外，其中兩個元音有人認為是//和//，亦有人認為是//和//。文讀音有九套韻尾，包括//、//、//三套入聲韻尾。和韵尾为互补音位，不构成对立，只根据韵核是否圆唇而異，没有辨义（区别不同字）作用。粵語入聲承陽，同部位韻尾放一起，方便對照。括弧內為非標準韻母。
聲調
廣州話有六個音位上的聲調，分別是陰平、陽平、陰上、陽上、陰去和陽去。由於粵語保留了入聲，有些學者就將入聲分列為單獨的聲調，分別是上陰入／高陰入、下陰入／低陰入、陽入。有人將上陰入、下陰入分別稱為陰入和中入，此等調名會令人誤以為入聲同時三分，但入聲由中古音到粵語其實先分化成陰陽入，陰入之後才分上下。另外，廣州話還有陽平調的入聲字，不過通常只會出現在變讀。而在香港，香港市井之間慣用的粵式英語，以及擬態詞也為當地粵語引入了陽平調值入聲。例如是Perfect（「完美」，讀音poe1fik4），或是Europe（「歐洲」，讀音ju1rop4）；擬態詞則有Fi4Li1Fek4Lek4，指某人打扮不整潔，或是生活邋遢。入聲如果是平調就只標一個數。
同時，在好多種粵語方言：
*陽平調調值是31而不是11；
*調值55和調值51不是同一聲調。
歷史變化
與其他語言一樣，粵語也不斷經歷語音變化。
精照合流：齿龈音和龈颚音合并
過去影響廣州話的一個轉變是在19世紀末和20世紀初的齒齦音和齦齶音（有時稱齒齦後音）合流。這區別在1950年代之前出版的許多廣州話字典和發音指南中有紀錄，但在任何現代廣州話字典中不再區分。
記錄此區別的出版物有：
R. Morrison, D. D., Vocabulary of the Canton Dialect Chinese, 1828*（《广东省土话字汇》）
*虞学圃、温岐石，《江湖尺牍分韵撮要合集》, 1838.
Williams, S., A Tonic Dictionary of the Chinese Language in the Canton Dialect*, 1856.（《英华分韵撮要》卫三畏）
Cowles, R., A Pocket Dictionary of Cantonese*, 1914.
*Hoh Fuk Tsz and Walter Belt, A Pocket Guide to Cantonese, 1929.（《增订粤语撮要》何福嗣、皮泰德）
Meyer, B. and Wempe, T., The Student's Cantonese-English Dictionary*, 3rd edition, 1947.
Chao, Y. Cantonese Primer*, 1947.（《粤语入门》，赵元任）
噝音腭化引起許多曾經不同的詞聽起來一樣。作為比較，現代標準普通話仍有此區分，大多數粵語的齦顎音對應普通話捲舌音，如：
儘管上述參考文獻觀察到區別，但大多數人還注意到，當時已經出現腭化現象。Williams（1856）寫道：
Cowles（1914）寫道：
這種顎音化差異的痕跡有時反映在香港政府粵語拼音。例如許多名字將s（）拼寫為sh即使sh（）不再用作字詞發音，例如姓氏石（）通常羅馬化為Shek，以及地名沙田（）今作Sha Tin.
金甘合流
香港有地名英文拼成「om」、「op」，如甘泉街、甘雨街的甘（Kom）、油柑頭（Yau Kom Tau）、菴由（Om Yau）、大菴／大庵（Tai Om）、紅磡（Hung Hom）、舂坎角（Chung Hom Kok）、和合石（Wo Hop Shek）等，在《分韻撮要》時代屬第三十一韻「甘敢紺蛤」，與第十七韻「金錦禁急」不同韻，但現時皆讀「金」韻（/ɐm/、/ɐp/）。
泥來合流：/n/和/l/不分
現代香港許多讲广州话的年轻人说话时不區分某些音素對，例如和，合并为。古泥母（）和来母（）字，今都出现/l/读音，有“你李不分，南蓝同音”的情况。在上述近百年前的广州话材料中，和之区分十分清晰。直到1994年，Yip and Matthews所出版的Cantonese: A Comprehensive Grammar中，才正式出现了以取代的现象。但是，年轻广州话使用者在遇到“年莲南篮”等字需要区分时，似乎可以凭直觉分开哪些应读为，何者应是。
區分「泥」「來」仍被視為正確讀音，有新聞報導員矯枉過正，讀「男色」與「藍色」一律歸「男色」，亦非正確。這雖然通常認為是“懶音”（），然而它正變得越來越普遍并正在影響其他粵語地區（見香港粵語。）
疑影交替：软腭鼻音/ŋ/和零声母交替
软腭鼻音来自中古疑母（），零声母则本多来自中古影母字。疑母和影母清浊并不相同，疑母是浊声母，影母是清声母，所以声母字今读阳调，而零声母字则多为阴调。如“饿”应为声母，读阳去调；而“澳”应为零声母，读阴去调。50年代以后，两者多混为声母，张洪年（1972）指出一批本为零声母的字（除韵母为高元音和的字），如不读听起来反而不合语感，但三十年后，其在2002年指出，声母在此时逐渐出现失落，变读为零声母。这一变化有可能与浊音清化类似，出现了以声调对立侵蚀清浊对立地位的语音简化现象。
介音/w/繼續消退
圆唇辅音和来自中古合口韵，圆唇部分可视作介音。上述提到的《分韵撮要》最初将和独立为一组声母是由于粤语只在和声母后存留有介音。但在六十年代左右，这两个声母中韵母为和的字，如“光广国鄺廓”等的声母渐渐失去了圆唇色彩（介音），变读做“江讲角抗确”。之后逐渐扩展到所有韵核为的字，可见于“戈果過”等读若「哥嗰個（）」。區分兩類讀音仍被視為正確，不區分則屬懶音。
/i/和/y/介音的缺位
官话中或前的齿龈音（、和，即官话拼音“z、c、s”）和软颚音（、和，即官话拼音“g、k、h”）都发生了颚化，合并为龈颚音（、和，即官话拼音“j、q、x”）同时保留了介音和。
粤语则保留了齿龈音和软颚音的对立，介音和发生了消变。
可见于一些典型的例子：
此处列出中原音韵意在代表十四世纪左右当时共同语的参照，采用宁继福的《中原音韵》拟音。
注释
參考
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