福建位于中国东南部，位於北緯23°33′至28°20′、东经115°50′至120°40′之间，总面积为12.40万平方公里。福建的南、西、北面分別與廣東、江西、浙江等省區接壤，東南向隔臺灣海峽與臺灣相望。
地理分区
福建地理分區一般情況有三種分法，第一種是將福建分為三個板塊，第二種將福建分為沿海與內陸來劃分（即下府和上府）；而第三種則是根據結合福建地理中的自然環境和人文環境等一系列公式情況來劃分方位。下列將詳細介紹兩種地理劃分格局：
下路與上路
福建的地理分區可大致分為三個區，其中沿海地方稱之為「下路」，而內陸地方再細分稱為「上路」和「西路」。
- 下路：其範圍地處福建東南沿海，地形以丘陵山地為主，臨臺灣海峽和东海，由福州府、興化府、泉州府、漳州府所構成。其範圍大致為今天的福州市、寧德市、莆田市、泉州市、廈門市、泉州市。此外，以及在中華民國政府統治的連江縣與金門縣，也亦屬於下路（又稱、「下四府」，國外漢學家稱為「下福建」），而內陸地方稱為「上府」（又稱「上四府」，國外漢學家稱為「上福建」）。
- 下府：由福州府、興化府、泉州府、漳州府所構成，行政上其範圍為今天的福州市、寧德市、莆田市、泉州市、廈門市、泉州市，以及在中華民國政府統治的連江縣與金門縣，也亦屬於下府。
- 上府：由建寧府、延平府、邵武府、汀州府所構成，行政上其範圍為今天的南平市、三明市、龍巖市。
由明清時期所構築的下府和上府概念，也是「八閩」名號的起源，同時也是最早的對福建地理的劃分設置。而在現如今一些福建的相關領域中，仍會有採用此地理劃分的情況出現，並且在各地閩語中仍保留了此稱謂。
方位
福建的地理分區可大致分為三個區：
- 閩東南：其範圍地處福建東南沿海，地形以丘陵山地為主，氣候以暖熱為主，且光熱資源豐富，臨台灣海峽和东海，在行政上包括：福州市、莆田市、泉州市、廈門市、漳州市。此外，以及在中華民國政府統治的連江縣與金門縣，也亦屬於閩東南。
- 閩東北：由福建東北部山區組成，臨台灣海峽和东海，山地丘陵面積大，地表切割強烈，水系發育相當，江河縱橫交錯，故此區的水資源豐富且充足。海岸線上也呈現出蜿蜒曲折、港灣眾多而深浚的情形，且島嶼星羅棋布。在行政上包括今寧德市全境。
- 閩西：位於福建省內陸山區，地貌形態以山地丘陵為主，其中分佈著眾多「串珠狀」的河谷盆地，氣候以中亞熱帶濕潤氣候為主，且光熱條件優越，降水豐沛。其中區內在自然資源上（如：森林資源、水力資源、礦產資源、旅遊資源）十分豐富，生態環境優越，在行政上包括：南平市、三明市、龍巖市。
地形
福建位于中国东南部，地势西北高，东南低，境内山地丘陵面积约占全省土地总面积的90%，，7个列入国家级畜禽遗传资源保护名录动物。
** 白绒乌骨鸡（省级畜禽遗传资源保护名录）
** 德化黑鸡（省级畜禽遗传资源保护名录）
** 闽南火鸡（省级畜禽遗传资源保护名录）
** 金定鸭（国家级畜禽遗传资源保护名录、省级畜禽遗传资源保护名录）
** 莆田黑鸭（国家级畜禽遗传资源保护名录、省级畜禽遗传资源保护名录）
** 莆田黑猪（国家级畜禽遗传资源保护名录）
** 番鸭（省级畜禽遗传资源保护名录）
** 戴云山羊（省级畜禽遗传资源保护名录）
** 闽南黄牛（省级畜禽遗传资源保护名录）
** 晋江马（国家级畜禽遗传资源保护名录、省级畜禽遗传资源保护名录）
** 福建兔（省级畜禽遗传资源保护名录）
** 漳州斗鸡（国家级畜禽遗传资源保护名录）
** 连城白鸭（国家级畜禽遗传资源保护名录）
** 福建黄兔（国家级畜禽遗传资源保护名录）
特产
海产品
- 全省近海渔场面积13.6万平方千米，适宜海水养殖的浅海滩涂20多万公顷。
- 大小港湾125个，较大港湾22个，可供建设5—10万吨泊位的深水港6个。
水果
- 水果中以龙眼、荔枝、香蕉、凤梨、柑橘、枇杷，文旦等最为著名。
土特產
- 茶葉：福州茉莉花茶、天山綠茶、武夷岩茶、安溪鐵觀音（烏龍茶）、政和工夫红茶
- 有筍乾、香菇、銀耳、蘑菇、蘆筍、蓮子、藥材等經濟價值較高的土特產。
- 福州菜為閩菜的代表，享譽盛名的菜餚包括有佛跳牆、荔枝肉、魚丸、馬蹄糕、鼎邊糊、蠣餅、光餅等。
- 漳州被稱為花果之鄉，土特產有水仙花、八寶印泥、片仔癀等。
- 手制线麵（本地人或称“索麵”），面细如丝，色纯白，略带咸味，常制为缕，一缕即只为一根线麵，故又称“长寿麵”，不少当地人仍保留着生日吃线麵煮韭菜的传统，取意“长长久久”。线麵被移民傳播至台灣，而有台灣小吃蚵仔麵線、豬腳麵線。
- 牛肉羹；
- 土笋冻；
- 汀州八大乾，汀州府境内各县的八种著名干菜，每县一种，均为客家人祖辈相传。
註釋
参考文献
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