表皮生长因子（，簡稱：EGF）是最早发现的生长因子，对调节细胞生长、增殖和分化起着重要作用。在人类，表皮生长因子蛋白有53个氨基酸残基，三个二硫键，质量6千道耳顿，化学式为：C270H395O83N73S7
表皮生长因子通过与细胞表面的受体表皮生长因子受体（EGFR）结合而起作用。与表皮生长因子受体的高亲和力结合，激发受体内在的酪氨酸激酶的活性，从而启动了信号传导级联而导致多种生物化学变化，细胞内钙水平上升，增加糖酵解与蛋白质合成，增加某些基因（包括表皮生长因子受体）的表达，最终导致DNA合成和细胞增殖。
参考文献
外部链接
- [http://www.hprd.org/summary?protein=00578&isoform_id=00578_1&isoform_name=Isoform_1 Human Protein Database=表皮生长因子]
- [http://www.nlm.nih.gov/cgi/mesh/2007/MB_cgi?mode=&term=Epidermal+growth+factor MeSH 表皮生长因子(英文)]
- [http://www.zbfarm.com Shaanxi Zhongbang Pharma-Tech Co., Ltd.-Supply of Epidermal Growth Factor]
- EGF at the [https://web.archive.org/web/20050503115213/http://www.hprd.org/protein/00578 Human Protein Reference Database].
***'
- [http://www.ebi.ac.uk/biomodels-main/static-pages.do?page=ModelMonth%252FAugust2006%2FBIOMD0000000048_MM EGF model in BioModels database]
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