葡萄牙菜

葡萄牙飲食受到地中海飲食的強烈影響。葡萄牙飲食以海鮮而著稱，並且受到前殖民地的影響，經常使用多種香料。葡萄牙是著名的橄欖油產地，菜餚中也經常使用橄欖油。葡萄牙菜餚還廣泛使用大蒜。葡萄牙是一個海洋國家，水產業特別發達。葡萄牙的人均水產品消費量是歐洲第一，世界第四。

概述
葡萄牙地理上佔位處歐洲西南，面向大西洋。由於面向大海，海產漁獲是葡萄牙菜最主要來源。一般常用海產有墨魚、鰈魚、鱈魚、章魚，以及其他貝殼類。

葡萄牙菜一般都會用橄欖油、大蒜、香草、番茄、海鹽作調味料，但少用香料。由於鄰近北非，葡萄牙菜也會有米食。

著名食品
*葡式蛋塔
*馬介休
*葡式酿蟹盖
*白烚
*橄欖油浸沙甸魚
*葡式烤乳豬
*木糠布甸
*葡萄牙葡萄酒
*葡式三明治

圖片
File:Bacalhau Lisboa.jpg|馬介休
File:Cozido (Furnas) 1.JPG|葡式燉菜
File:Amêijoas à Bulhão Pato.jpg|煮蛤蜊
File:Lisboa L1190050 (25113863982).jpg|葡式蛋塔

受葡萄牙菜影響的其他菜式
*澳門菜
*馬來菜
*印度菜
*非洲菜

參考資料