雜食性動物

、狗、豬、溝鯰、短嘴鴉、]]
是典型的雜食性動物]]
雜食性动物（）又称雜食動物、雜食類、雜食者，是指能同时取食植物、肉类、菌类、蜂蜜等多种来源食物的动物，因此對周遭環境有較強的適應力。雜食性動物从植物和动物组织中获取能量和营养素，并消化碳水化合物、蛋白质、脂肪和膳食纤维，以代谢所摄入物质中的养分与能量。它们通常还可以将藻类、真菌和细菌等纳入食譜之中。

值得注意的是，有些動物的生理結構雖屬雜食性，但生活習性卻傾向於植食性动物或肉食性动物。另外植食性动物和肉食性动物在特定情況下，會出現一些違反食性的行為，但不能因此說牠們是雜食性動物。雜食性亦不等於食譜廣，機會主義的植食性和肉食性動物，食譜均比某些雜食性動物更為广泛。

不同的雜食性動物来源多元，往往各自演化出复杂的取食能力。例如狗演化自以肉食为主的食肉目祖先，而豬则演化自以植食为主的偶蹄目祖先。儘管如此，某些生理特征（如牙齒形態）仍可作为推断哺乳动物食性的可靠指标，這類形態適應在熊類中也有觀察記錄。

成為雜食性動物使這些物種在艱困時期擁有較高的，也使其得以在条件較不稳定的環境中生存。

词源与定义
英文「」一词源自拉丁语的「」（全部）與「」（源自「」，意为「吞食」），最初由法语造词，1800年代被英语吸收。傳統上，雜食性的定義完全基於行為，即「在饮食中同时包含动物组织和植物组织」。近年來，隨著消化科等领域技术进步，生物学家提出了一种更标准化的雜食性定義，用以标识某物种实际上从食物中获取能量与营养的能力。由此衍生出兩種具體情境下的定義：

• 行為定義：用于描述某物种或个体實際上是否同时摄食植物和动物。常常可以观察到生理上的肉食性动物摄食植物，或生理上的植食性动物摄食动物，例如貓科動物啃草、鹿類捕食雛鳥。从行为上看，這些動物可能被视为雜食性，但从生理上来看，這可能屬於動物自我用药行為。從生理角度而言，動物必須能夠同時从植物與動物物質中獲取營養與能量，才算是真正的雜食性動物。因此，當動物只是从不符合其分類的食物中获取营养时，仍可分類為肉食性或植食性。例如，長頸鹿、駱駝和牛會啃食骨頭（尤其是乾骨）以摄取特定矿物质和营养，这一行为已有充分文献记录。

歷史上被归类为肉食性动物的物种，偶尔也會被发现刻意摄食植物。例如，2013年的研究指出，美洲短吻鱷（）在生理上可能屬於雜食性動物，研究者調查了它们偶尔取食水果的原因，并推测美洲短吻鱷可能既是无意吞食水果，也會主动摄食。

「生活史雜食動物」（）是用于描述生命周期中食性发生变化的生物的一种特殊分類。例如雁類等以草食为主的水禽，在生命的某一阶段主要摄食动物组织，而在另一阶段则以植物为食。许多昆虫亦如此，例如芫青科的甲虫，幼虫期摄食动物组织，但成年后转为摄食植物。同样地，许多蚊类幼蟲期以植物或各种碎屑为食，而成熟之后，雄蚊继续以植物和花蜜为食，雌蚊（如按蚊、伊蚊和庫蚊）则还会摄食血液以利繁殖。

食性分类
雜食性物種
概述
儘管確實存在植食性動物摄食肉類或肉食性動物摄食植物的情況，但「雜食性」这一分類指的是物种总体的适应性與主要食物来源，因此這些例外情況不會使个体動物或整個物种被划归为雜食性。若要將「雜食性」视为一种科學分類，则需要某些明确、可衡量、相关的标准来區分「雜食性」与其他类别，例如肉食動物、食叶动物和清道夫鱼。部分研究者认为，任何物种由植食性演化為肉食性，或由肉食性演化為植食性，若非經由雜食性这一中間階段，否则极为罕見。

雜食性哺乳動物
野外有許多哺乳動物為雜食性，例如人科、豬、獾類、熊類、狐類、南美浣熊、麝貓、刺猬、負鼠、臭鼬、松鼠、浣熊、花栗鼠、鼠類及倉鼠。

大部分熊类为雜食性，但因当地及季节性食物资源差异，个体食性可由几乎纯植食性（）到几乎纯肉食性（）皆有。北极熊在分类学上（属於食肉目）及行为上（主要以肉食为生）均被归为肉食性动物。依物種的不同，熊类一般偏好某一类食物，因为植物和动物在消化方式上存在差异。犬科動物（包括狼、狗、澳洲野犬和郊狼）也会摄食一些植物，但整体上偏好肉食，演化方向亦以食肉为主。不過，鬃狼是一個例外，其食性中天然有約半数為植物。

正如大多数树栖物种一样，松鼠主要为，以坚果和种子为食。然而，与几乎所有的哺乳动物一样，松鼠在有动物性食物可取得时也会积极取食。例如，原産美洲的被引入到英国、欧洲大陆和南非的部分地区。由於它会取食巢中的卵和雏鸟，对当地築巢鸟类种群常造成严重影响。

其他物種
許多鸟類为雜食性，食物从漿果、花蜜到昆虫、蠕虫、鱼類和小型啮齿动物等都有。例如鹤類、鹤鸵、鸡、乌鸦等鸦科鸟类、啄羊鹦鹉、秧鸡科和美洲鸵等。此外，部分蜥蜴（如）、龜類、鱼类（如食人鱼和鯰魚）和无脊椎动物亦为雜食性。

很多時候，主要為植食性的生物在有少量動物性食物可獲取時，会积极地取食。雖然此類情況大多無關緊要，但雜食性或植食性鳥類（如麻雀）常會在雛鳥最需要食物以利发育的时期，喂食昆虫。仔細觀察可發現，以花蜜为食的鸟类（如太阳鸟）依赖于花朵中找到的蚂蚁和其他昆虫，並非为了获取更丰富的蛋白质，而是为了获取花蜜中缺乏的必需养分（如钴/维生素B12）。同样地，许多猴類物种亦會取食长蛆的水果，有時甚至比正常水果更偏好这些。何时将這類動物視為雜食性，更多是視語境和側重點而定，並非定義問題。

野生動物的雜食
基本上，植食性比肉食性更难消化，因为植物组织较硬，且含有大量难以分解的成分。但在自然界的现存生物量中，植物則占有压倒性多數。

日本的大型哺乳类中，純粹的肉食性物種几乎不存在。貉、貂類等多以果实为食。熊基本上是肉食性动物，但日本的熊類（北海道的棕熊和本州、四国的亚洲黑熊）對肉類的依赖程度并不高。相反地，植食性动物中的野豬則經常捕食蚯蚓和山椒魚等小型动物。

在日本列岛這樣狹小的生息範圍內，要維持纯肉食的生活方式相當困難。在這種情況下，肉食性动物所摄食的植物性食物，首先是果实。果实是植物为换取种子搬运而主动提供的部分，在植物组织中尤其容易消化，使得未具備植食性適應的肉食性动物也能够利用。因此，許多动物會以果实补足其餐食，從而过着雜食性的生活。

与人类有关的雜食
撇開素食主义者不談，人类基本上是雜食性的。因纽特人的传统饮食文化和传统的因气候限制而以肉食为主，但仍會纳入种类有限的植物性食材。

此外，与人類共同生活的寵物如狗和貓，在成為家畜之前，生态上明显屬於肉食性（分类上也属于食肉目）；但與人類共同生活之后，逐漸食用与人类相同的食物，结果变成了雜食性。同样地，以食用为前提饲养的牛等家畜，虽属植食性，但出於提高商品价值或促进生长的考量，常被喂食肉骨粉等，从结果上看也成為雜食（但此類情況下并不是以辨认为肉的方式食用）。这些都可视为因人類因素而改变饮食习性的例子。

常見雜食動物列表
昆蟲

• 長腳蜂
• 螞蟻
• 蟑螂

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鳥類

• 雞
• 鴨
• 麻雀
• 烏鴉
• 喜鵲
• 秧雞
• 奇異鳥

爬蟲類

• 綠蠵龜
• 草蜥

哺乳類

• 智人
• 黑猩猩
• 大猩猩
• 红猩猩
• 猕猴
• 狒狒
• 棕熊
• 美洲黑熊
• 亚洲黑熊
• 懒熊
• 马来熊
• 眼镜熊
• 浣熊
• 赤狐
• 貉
• 狗獾
• 猪獾
• 蜜獾
• 貂熊
• 家鼠
• 野豬
• 大部分啮齿目
• 老鼠
• 狗
• 貓

參見
参考文献