疣鼻棲鴨

疣鼻棲鴨（學名：'），俗稱番鴨仔、麝香鴨、紅面鴨、番鴨。另外，因為臺式料理中的「薑母鴨」偏愛使用這種鴨類的肉做為主材，因此牠們在臺灣也俗稱薑母鴨**。紅面鴨原產地為中南美洲一帶。在中国大陆早期曾被误称为“丹麦黑鹤”或“美洲鸳鸯”。

這種鴨類的最大特徵為臉處有紅色肉疣，故稱紅面鴨。

1492年哥伦布抵达美洲前，该物种已被美洲原住民驯养，得到了。

File:Muscovy Duck (Cairina moschata) male (48300658492).jpg|野生雄鳥（巴西），翅膀下
File:Muscovy Duck (Cairina moschata) male (48300537941).jpg|野生雄鳥（巴西），翅膀上
File:Muscovy Duck (Cairina moschata) male.jpg|野生雄鳥（巴西），游泳
File:Muscovy Ducks (Cairina moschata) couple perched for the night ... (27751132099).jpg|野生雌雄一对（法属圭亚那）

养殖品种
黑色番鴨於荷西時期引進台灣，白色番鴨則於1962年起由澳洲引進臺灣，因較高經濟性及利用性為目前市場主力，是做為雜交肉鴨之父系之用。卵呈乾酪色。

杂交
雄性疣鼻棲鴨與雌性菜鴨雜交為二品種土番鴨，雄性疣鼻棲鴨與雌性改鴨（雄北京鴨×雌菜鴨）雜交為三品種土番鴨。與騾一樣，疣鼻棲鴨與家鴨的雜交種並不具有生殖能力。

野化
的野化]]

參見

• [http://www.angrin.tlri.gov.tw/duck/int_duck.htm 農委會畜產種源資訊網]

参考文献