{{Dablink|关于麻将的其他意思，详见“麻將;}- (消歧义)”、“麻-{}-雀 (消歧义)”。}}

收藏的麻雀牌。]]
-{zh-cn:麻雀; zh-tw:麻將; zh-hk:麻雀;}-或-{zh-cn:麻将; zh-tw:麻雀; zh-hk:麻將;}-是一種源自中國的傳統牌類遊戲，濫觴於晚清，後廣泛流傳於東亞及東南亞等漢字文化圈{{Notetag|因為-{zh-cn:麻雀; zh-tw:麻將; zh-hk:麻雀;}-和-{zh-cn:麻将; zh-tw:麻雀; zh-hk:麻將;}-皆為廣泛之稱呼，本條目若非特別指明，這兩個詞意思相同且可互通，詳見麻将#名稱}}。麻將通常由四人進行，基本目標為搶先拼湊出積分較高之牌型並完成勝出條件，同時阻止對手達成相同目的。麻雀結合運氣與技巧，側重記憶力與策略判斷，娛樂用途外亦常作為。

麻雀牌的構成在各地大同小異，基本牌組包含兩大類共34種牌。第一類為數牌，包括「筒/餅」、「索/條」、「萬」三門，每門數字從一至九各四張，共計108張。第二類為字牌，包括四種風牌（東、南、西、北）及三種箭牌（中、發、白），亦各四張，共28張。標準牌組共136張，部分地區另增設百搭牌或花牌，如「春、夏、秋、冬」、「梅、蘭、菊、竹」等。

傳統麻雀牌以骨、竹或象牙製成，現代則普遍使用塑膠或壓克力材質。遊戲除牌張外，亦需使用骰子等其他輔助道具，部分地區如日本會使用點棒，而大多數玩法設有標示莊家與圈風的裝置。

名稱
現今這個遊戲有「-{麻雀}-」及「-{zh-hans:麻将;zh-hant:麻將;}-」兩個主要稱呼，但舊日還有「馬將」一名。

麻-{雀}-偶作-{蔴雀}-，麻-{zh-hans:将;zh-hant:將;}-偶作馬將或麻酱（取諧音於麻醬）。

由來
「麻-{zh-hans:将;zh-hant:將;}-」这个称呼一般都同意源于寧波一帶的吳語，为「麻-{雀}-」的儿化读法。「麻-{雀}-」的「雀」字，中古音拟音作//，19世纪的北部吳語（如宁波话）为（近似普通话的「家」）。因北部吳語的「儿」的读作//，儿化音做后缀时近似//，故「雀」字儿化成，与「-{zh-hans:将;zh-hant:將;}-」同音。因此「麻-{}-雀」终讹传为「麻-{zh-hans:将;zh-hant:將;}-」。{{NoteTag|寧波在古代是與日本通商的重要口岸，以及日本保留「-{麻雀}-」作書面稱呼，讀音卻是「マージャン」（羅馬字：mājan），均可見寧波的影響。}}

或有人认爲前述三個名字皆從「馬弔」這個遊戲名字而來，但是實際演變過程，三個名字孰先孰後，就人言人殊。下表為部份主張：

文獻中以「麻-{}-雀」為牌戲名稱，首見於清末狹邪小說《海上花列傳》（1894）。俟後許多晚清至民初的小說或雜記也同樣見此稱呼，例如晚清四大譴責小說之中，《官場現形記》、《孽海花》及《二十年目睹之怪現狀》均如此，只有《老殘遊記》並無提過麻雀遊戲。其他文學例子還有《負曝閒談》、《廿載繁華夢》、《秋星閣筆記》、《九尾狐》、《九尾龜》、《近世社會齷齪史》、《清稗類鈔》，以及眾多民初麻雀牌譜，亦以「-{麻雀}-」為遊戲名稱。

「-{zh-hans:麻将;zh-hant:麻將;}-」一詞出現得稍晚，暫時首見於黃世仲所著小說《宦海升沉錄》（1909）。由於黃世仲在《廿載繁華夢》中使用的是「-{麻雀}-」一詞，當時民間可能已在交替使用兩個遊戲名稱。清末民初使用「-{zh-hans:麻将;zh-hant:麻將;}-」一詞的文學作品並不多，例子有《檮杌萃編》及胡適《漫遊的感想．-{zh-hans:麻将;zh-hant:麻將;}-》等等。

「馬將」這個稱謂最遲出現，暫首見於魯迅的《高老夫子》（1924-25）。儘管杜亞泉的《博史》（1933, p.34）及楊蔭深的《中國遊藝研究》（1946, p.97），還有零星書籍，例如馬敘倫《石屋續瀋》。

現今在中國大陸及臺灣（國語的使用上），人們多用「-{zh-hans:麻将;zh-hant:麻將;}-」這個稱謂，而在广东、福州、香港、日本、韓國、臺灣（使用閩南語、客家語時）、馬祖（使用馬祖話時），則一貫沿用「-{麻雀}-」這個本稱。有鑑於「-{麻雀}-」原是雀鳥名稱，有些香港-{麻雀}-館-{zh-hans:将;zh-hant:將;}-遊戲名稱寫成「蔴雀」，以便區分。

別稱
有時不便明說「打麻雀」，故產生一些對「麻雀」的代稱或戲稱。
*三缺一：因麻雀基本玩法由四人組成，故名。
*游泳、乾泳：因麻雀之洗牌動作如雙手-{游}-蛙式滑水，故戲稱「游泳」；另因並未真正用到水，故稱「乾泳」、「游乾水」。
*方城之戰、(攻)打四方城、砌牆：因麻雀形制為長方塊狀，相疊排列如同城牆。
*竹戰、打竹陣：因早期麻雀牌背面或整張牌以竹製作，故得名。

歷史
發源地
麻雀的發源地，有寧波與閩粵二說。至今，麻雀的實際發源地，依然未有定論。
*沈一帆指「-{麻雀}-之始，始於寧波，不過三十餘年，繼及蘇浙兩省，漸達北京」，主張寧波說。
*潘俊（1937）记录了一个父老相传的故事：明末宁波江东地方，王翁制作一百三十六张竹牌，后人用其赌博。
*協彪（1939）称「三百年来，四十张的马吊，逐渐演变，变成每样五张的纸牌。近七八十年中又变成每样四张的麻-{zh-hans:将;zh-hant:將;}-牌」。
*史上首部英語麻雀譜的作者認為「麻雀可能源自寧波，儘管亦有人指福建才是起源地」。
*著名的美國人類學家及遊戲研究者史超域·古連並無討論過麻雀的起源地，但他引述另一著名的遊戲收集者務謹順爵士，謂當時的麻雀遊戲（書中稱為「中發」“Chung fát”）僅限於江浙一帶，故其所述較吻合寧波起源論。。中国大陆明星暨学者高晓松曾指出，麻雀是鄭-{和}-在七下西洋途中发明。

太平軍說
徐珂《清稗類鈔》（1923）。文章大致上說，相傳馬弔由一名施姓漁民於三千年前發明，有一百零八隻牌張。由於打馬弔令漁民忘卻暈船浪之苦，於是它就流行起來。到清代，一位駐寧波-{zh-hans:将;zh-hant:將;}-軍陳魚門，為怕士兵於清晨時份打盹，令土匪有機可乘，劫去糧餉，於是效法施姓漁民的故事，-{zh-hans:将;zh-hant:將;}-馬弔分給守衛玩耍，誰知收效平平，故此陳魚門嘗試加入「東南西北中發白」七隻新牌，令馬弔牌擴充為一副有一百三十六隻的麻雀牌，而夜班守衛亦從此不再昏睡。後來一名譯音為Chang Shiu-Mo的寧波漁民-{zh-hans:将;zh-hant:將;}-麻雀牌再行改革，加入「春夏秋冬梅蘭菊竹」八隻花牌，更令這種天朝玩意的威力無遠弗屆，風靡海外。

上述傳說當中，除了陳魚門（1817-1878）真有其人，其餘細節均暫無實據。除了Powell，暫時亦無發現任何清末或民初作家提過陳魚門與麻雀有關。「施－陳－張」其後亦演化為不同版本，流傳各報刊之間，例如1940年紐約《富頓愛國者報》就只敘述了傳說中有關施姓漁民的部份，而1924年新加坡《海峽時報》一篇報道則轉載了一個據說由一位Mr R. B. Newington從他的中國朋友聽來，然後刊登於上海某報章的故事。此故事的文風與Powell的文章迥異，但情節大同小異，唯一較顯著的例外，是Newington的故事當中，Chang Shiu-Mo乃寧波商家而非漁民。

司馬溫公說
有人说，麻雀可能是宋朝的司马温公发明的。

打馬說
1974年加拿大《快報》一個專欄指，當時民間有傳說，謂麻雀源自唐代博戲打馬，由於打馬「有馬有-{zh-hans:将;zh-hant:將;}-」，所以麻雀牌就承襲了「馬將」之名。

此打馬說其實是雙重誤會。首先，本來的傳說應該是「馬弔源自打馬」而非「馬將源自打馬」，可見於清代金學詩《牧豬閒話》；其次，正如該專欄作者或清人金學詩指出，馬弔，與打馬根本是兩回事。

一行說
相傳麻雀乃唐代一行禪師發明。原本的傳說，見於《澠水燕談錄》（約1097年）卷九：「唐太宗問一行世數，禪師制葉子格進之。葉子，言『二十世李』也。」它描寫的其實是一行-{和}-尚發明葉子格戲的故事。然而唐時所謂葉子格戲，並非如後世般指馬弔，惟出處不詳。儘管晚清確有紙牌稱十湖牌五星為「仁、義、禮、智、信」（儒家五常），但早期文字記錄中，-{zh-hans:将;zh-hant:將;}-孔子與麻雀扯上關係的，只有L.L. Harr撰寫的麻雀說明書（1923）。Harr只說麻雀源自公元前472年，約莫是孔子的年代，而遊戲起初稱為「百靈」，乃吳王供妃嬪耍樂用，他卻沒有說麻雀由孔子發明。清代以前的文獻中，也沒有敘述過任何類似麻雀的遊戲。

射箭說
麻雀牌的箭牌本與箭術有關。紅中表示箭靶（古代射箭，靶上常用一個紅色的中字）；「-{發}-」並非指發財，而是發箭；白板則表示射失。可是隨著麻雀的演變，原來的箭術含義消失了，只剩下牌的種類仍叫「箭牌」。此說來源不明，但它顯出了早期有些麻雀牌稱為「中發」（“hit and go”，見前述務謹順的麻雀牌）的事實。

科舉說
麻雀牌是士人的遊戲，與科舉考試有關。「紅中」表示「書丹」（丹字題名在燕都文廟的《進士碑》上，指中進士）；「青-{發}-」是「青衫-{發}-達」（青衫指「學生」、「胥吏」，「-{發}-達」為「中舉人」）；「白板」則表示「白衣秀才」，或者白丁（不識字）。筒、索、万表示俸祿，「筒」表示「文錢」（銅錢），「索」則表示「貫」（一千個銅錢），萬則表示「萬錢」（銀票）。東南西北，即流轉各地為官，或者東南西北四方之人趕考。

三元說
此說指麻雀牌之中的「中、發、白」，與人們對升官發財的願望有關。中就是中舉（中解元、中會元、中狀元，合稱中三元），發即發財，白即做官清白。此說不見於舊籍，只見於當代書刊，例如《图说中国百年社会生活变迁》（2001）。

萬秉迢說
麻雀本名「抹-{zh-hans:将;zh-hant:將;}-」，抹的是水滸傳的一百零八-{zh-hans:将;zh-hant:將;}-。相傳元末明初有名為「萬秉迢」者，非常推崇施耐庵筆下的梁山豪傑，於是以一百零八張數字牌隱喻各名好漢，例如以九-{zh-hans:条;zh-hant:條;}-比喻「九條龍」史進，二-{zh-hans:条;zh-hant:條;}-比喻「雙鞭」呼延灼，一-{zh-hans:饼;zh-hant:餅;}-比喻「黑旋風」李逵等等。萬、-{zh-hans:饼;zh-hant:餅;}-、-{zh-hans:条;zh-hant:條;}-三門的名字，則取自其本人姓名的諧音（另有版本說發明者本身名為「萬-{zh-hans:饼;zh-hant:餅;}--{zh-hans:条;zh-hant:條;}-」）。由於一百零八-{zh-hans:将;zh-hant:將;}-來自東、南、西、北、中五個方位，是故又按此五個方位各添四張牌。又由於各人出身不外貧民或富紳，因而再添象徵貧的「白」及象徵富的「發」。此說不見於舊文獻，只見於當代書籍，例如《推不倒的长城》（1993）或《中国近代赌博史》（2005）等等，其細節亦不符史實——元末明初尚未有任何近似於麻雀的遊戲，而且紙牌的文錢、-{索}-子兩門，要到清代才別稱「-{zh-hans:饼;zh-hant:餅;}-、-{zh-hans:条;zh-hant:條;}-」。

此說突出了一些馬弔紙牌與晚清紙牌的特色。如前述，許多馬弔牌與千萬紙牌只有十、萬兩門才印有水滸人像，但根據Chatto（1848, p.59），提出一項陳魚門說的「證據」，說曾任英國駐寧波領事的夏福禮（Frederick E.B. Harvey），在日記中提過陳魚門教他打麻雀。然而該節目只敘述了故事情節，沒有拍攝夏福禮日記真跡。由於節目指日本千葉「-{麻雀}-博物館」的創辦人野口恭一郎，於2001年訪問寧波「天一閣博物館」內的「-{zh-hans:麻将;zh-hant:麻將;}-起源地陳列館」時，亦攜同該日記，因此美國作家Tom Sloper曾聯同英、法、日的三位麻雀研究者向千葉-{麻雀}-博物館索取日記副本，可是後者表示無此館藏。
*天一閣陳魚門說：眾多陳魚門說當中，以天一閣「-{zh-hans:麻将;zh-hant:麻將;}-起源地陳列館」所宣傳的流傳最廣。暫時該館並未展示任何支持陳魚門說的證據，但是網上有關麻雀起源的中文文章，大多參考該館宣傳品而寫成。該館主張的陳魚門說，主要內容為陳魚門於同治三年（1864年）-{zh-hans:将;zh-hant:將;}-紙牌改為骨製麻雀牌，其中「老千、紅花、白花」改為「中、發、白」（與胡適主張「紅花/全無」變為白板不同），並賦名「箭牌」，又增加四風牌，令牌張擴充為136隻。此外還有其他豐富細節，例如由陳魚門直接傳授麻雀知識的，除了夏褔禮之外，還有哈佛大學的第一位華人教授戈鯤化，而戈鯤化後來又-{zh-hans:将;zh-hant:將;}-麻雀引入美國等等。根據中國內地《人民網》對此館報道，館方表示「『索』象徵船的纜索-{和}-魚網；『筒』象徵船上的盛水桶；『萬』象徵船家對財富的渴望；『風』則為出海最為敏感的風等等」。此說忽略了「-{索}-、萬」兩門最少自明代馬弔已有的牌，是出自對錢幣的描述，與航海無關。

換氣說
根據蘇州文學雜誌社編輯谷新臆測，麻雀本為江蘇太倉「護糧牌」。話說太倉曾有皇家糧倉，為防雀患，所以要打鳥。太倉人-{zh-hans:将;zh-hant:將;}-鳥唸作jiang，因此-{麻雀}-（鳥類）就叫ma jiang。而巧合當時中國男人以鳥為性器暗稱，以雀為女陰之像在麻雀遊戲之中打一-{筒}-、打二-{筒}-等等，就是譬喻放槍趕鳥，甚至還有參加方因擺手檯面極差如同惡運不吉，也因此大湖區域有一些不文雅的拐氣風氣，例如氣運的女方會暗求男方用無名指繞著乳頭二圈(中發)，或男方請氣旺的女方迎雀至玄武，但由於過於粗俗，改由以口代雀吸吮玄武頭；東南西北四隻牌則譬喻風向；「中」指打中；「發」指打得多，長官有獎，所以發財；「白」指打不著；-{索}-子則譬喻死鳥的腳，而-{萬}-就代表賞金金額等等。谷新曾於一篇文章及前述的中國中央電視台節目描述一種牌式相近，但只得三十八色的葉子。陸容並無解釋這種初期葉子有甚麼玩法，其他明代作家亦無提過任何異於四十色的葉子牌，所以明代所謂「葉子」，一般都是指四十色那種。

所謂「馬弔牌」，只是清人及近人的稱謂，明時尚無此稱呼。明人於遊戲與牌具之間，劃分得比較清楚。「馬弔」只是當時一種牌戲的名字，牌具本身，通稱為「葉子」，亦叫「崑山牌」、「蠟牌」等等，不一而足，但不稱為馬弔，用葉子玩的各種牌戲（包括馬弔遊戲）則統稱為葉子戲。

馬弔遊戲及其所用葉子，首載於明代萬曆年間潘之恆所著的《葉子譜》。雖然徐珂（1916）來專稱它們，而不包括四十色的馬弔牌，但亦有作者-{zh-hans:将;zh-hant:將;}-馬弔牌納入「紙牌」類別。

明末清初至嘉慶年間各種三十色紙牌戲，有較多敘述的包括「遊湖」、「混江」、「默-{和}-」、「碰-{和}-」及「十湖」五種。

混江與遊湖二詞，可見於《大清律例》、康熙年間王士禎所著的《分甘餘話》以及乾隆年間李斗《揚州畫舫錄》與汪師韓《談書錄》、《風月夢》（1883）、《繪芳錄》（1894）均有簡略敘述。

研究者一般都同意，麻雀乃從清代的默-{和}-牌及碰-{和}-牌（此碰-{和}-不同天九牌之碰-{和}-）演變而來其實不及南通長牌那麼接近麻雀，然而文獻中，它與麻雀卻有最直接關係。

據務謹順（1895）。

從上述各文獻，可知清代的三十色紙牌，已具有麻雀牌具的部份特徵：

各主流牌戲的牌張均只得三門。遊湖、混江、默-{和}-、碰-{和}-及十湖，都是去掉馬弔的十字一門，只留三門，與麻雀相同。儘管明代看虎與扯章也一樣，但明代文獻並無記載兩者的流行程度。相比之下，清代牌戲多數用的都是三十色紙牌，《牧豬閒話》更稱此三十色紙牌「疑始於明之末造，而盛行於今世。雖鄉僻處，無地不有；非甚謹願者，無人不曉。」

開始有「-{zh-hans:条;zh-hant:條;}-、-{zh-hans:饼;zh-hant:餅;}-」兩種稱呼。《牧豬閒話》保留馬弔「-{索}-、錢」兩門稱呼；《鏡花緣》仍稱索子為「-{索}-」，但改稱文錢門為「-{zh-hans:饼;zh-hant:餅;}-」；後來晚清小說《風月夢》就稱兩門為-{zh-hans:条;zh-hant:條;}-、-{zh-hans:饼;zh-hant:餅;}-。姑勿論稱呼為何，紙牌的萬、-{索}-/-{zh-hans:条;zh-hant:條;}-、文錢/-{zh-hans:饼;zh-hant:餅;}-三門，與「-{麻雀}-」的萬、-{索}-/-{zh-hans:条;zh-hant:條;}-、-{筒}-/-{zh-hans:饼;zh-hant:餅;}-相若。

三門牌張的序數，開始統一為從一至九。明代看虎或扯章去掉十字門之後（但留下千萬一牌），餘下三門的牌張數目並不均等（萬、-{索}-兩門各九，文錢門十一隻）。然而，據《牧豬閒話》所述，默-{和}-與碰-{和}-的三十花色當中，三門牌張皆自一至九，與現代麻雀相若，而餘下三隻為特別牌，稱為「幺頭」，後來演變成現代麻雀的三元牌（下詳）。《牧豬閒話》並無詳細解釋幺頭的用法，只提及玩家可以視各幺頭的序數為「一」，亦即它們是一種特殊的百搭牌。

同一花色開始有複數牌張。明代葉子戲，每款花色只得一隻，但清代開始則有-{zh-hans:将;zh-hant:將;}-多副三十色紙牌拼成一具的做法，例如乾隆年間的遊湖及默-{和}-均用兩副牌，碰-{和}-則用四或五副。至於十湖，乃-{zh-hans:将;zh-hant:將;}-四副三十色紙牌拼成一具，每款花色四隻，與現代麻雀相同。

十湖牌除了合併四副三十色紙牌，還加上「褔、祿、壽、財、喜」五隻特別牌（合計125張牌），《揚州畫舫錄》稱它們為「五星」。有些懷疑是初期的麻雀牌（後詳），亦以五星的部份牌張取名。

晚清「千萬紙牌」
前述各種三十色紙牌戲當中，碰-{和}-牌所用的三十色體制，一直沿用至晚清。據Chatto（1848, pp.57-59）記載，當時人稱這樣的一副牌具為「千萬紙牌」（Tseen-wan-che-pae），而三隻幺頭則稱為「千萬、白花、紅花」。俟後的西方文獻，例如務謹順（1895）或古連（1895a, 1924），亦多從此稱。按史超域·古連（1924）敘述，三隻幺頭仍為特殊百搭牌，但用法視牌戲而異。史超域·古連亦指白花即枝花，而紅花即空湯/空沒文。然而各地對三幺頭的稱呼也出現了差異，例如胡適（1928, p.31）記載，有江西紙牌稱三牌為「千萬、枝花、全無」，而湖北人時稱「全無」為「空文」，與馬弔相同。姑勿論稱謂，胡適認為這三隻牌就是麻雀三元牌的先祖，其中「全無」即後來的白板。

西方人對晚清牌戲牌式的記錄，以史超域·古連一書最為詳盡的作者沈一帆指「-{麻雀}-之始……不過三十餘年」。該牌譜成書於1914年，亦即作者認為麻雀始於1880年前後。清末曾於南洋公學（今上海交通大學）任教的許指嚴於《十葉野聞》（1917）亦說，在北京，麻雀於光緒末葉，甲午戰爭結束（即1894年）後才逐漸流行，至1900年大盛，與前述的幾個年份相近。徐珂的《清稗類鈔》（1916）。

吉羅福的麻雀牌（1875年或以前，一副148隻，另一副141隻以上）。現知首則麻雀牌張記錄，來自美國人吉羅福（George B. Glover）的藏品。吉羅福是五口通商以後的美國駐華官員。他於1875年12月31日-{zh-hans:将;zh-hant:將;}-十九種從中國帶來的遊戲用具贈予美國自然歷史博物館，其中他給第十七種的註解為Dominoes for playing "Snatching the House-Sparrow," 148 pieces*，其中“Snatching the House-Sparrow”這個稱呼與早期麻雀耍樂稱為「『叉』-{麻雀}-」後來敘述，吉羅福還-{zh-hans:将;zh-hant:將;}-另一副牌式相近的牌具捐贈給美國長島歷史學會（今藏於布魯克林博物館），而兩副牌都是吉羅福任職美國駐福州領事時所購{{NoteTag|暫時未發現有官方文獻記載吉羅福曾任此職。由於有些舊文獻-{zh-hans:将;zh-hant:將;}-各種領事（總領事、署理總領事、領事、署理領事或副領事）一概稱為「領事」，而且若同一地區有多名領事共事，可能只記錄官階或署任官階最高的領事姓名，因此吉羅福曾任福州領事一事，驗證有困難。然而，官方文獻記載吉羅福曾於1872年4月至1873年10月擔任福州海關稅務司，而暫時亦無其他吉羅福駐留福州的記錄，所以兩副牌有可能是他於這段期間內購得。}}。按古連（1895b）。

*務謹順的麻雀牌（1890年，140隻）。務謹順爵士（Sir William Henry Wilkinson）於一篇未曾出版的1890年筆記內，記錄了他擁有一副稱為「中發」（Chung Fát）的牌具。按古連（1895a, p.140）

劇目，原始來源為三國演義。]]

日本千葉縣「-{麻雀}-博物館」亦收藏以下麻雀牌：

*公侯-{zh-hans:将;zh-hant:將;}-相牌（年份不詳，152隻）。序數牌同現代麻雀，但七隻字牌變為「公、侯、-{zh-hans:将;zh-hant:將;}-、相；龍、鳳、白」，而且花牌有「梅、蘭、菊、竹；漁、樵、耕、讀；連、中、三、元；指、月、高、升」十六隻。

*Babcock初期輸入牌（1922年，144隻）。麻雀遊戲流行中國以後，美國人-{zh-hans:将;zh-hant:將;}-麻雀牌輸入美國，後來在美國量產。博物館收藏的這副牌基本上與現代麻雀相同，但七隻字牌為「東、南、西、北；龍、鳳、白」。

*遊龍戲鳳牌（1920年代，144隻）。京劇名伶梅蘭芳的客製牌。序數牌同現代麻雀，但七隻字牌為「遊、龍、戲、鳳；演、劇、白」，而八隻花牌為「名、伶、表、演；古、今、趣、史」。

*福祿壽牌（年份不詳，144隻）。基本上同現代麻雀，但八隻花牌為「六、郎、掛、帥；宗、保、招、親」。

該館還有一副昇官牌（年份不詳，新華社電視有一節目指為清代製品），它包含一個「莊」、四隻圓形棋「酒、色、財、氣」，及200隻牌張：
#一至九級、一至九品、一至九功，各四隻（共108隻），
#「春官、夏官、秋官、冬官、太師、太傅、太保」各四隻（共28隻），
#「福、祿、壽、喜；元、亨、利、貞」各一（共8隻），
#「仁、義、禮、智、勇；公、侯、伯、子、男」各一（共10隻），
#花牌「楠、杞、梗、梓；漁、樵、耕、讀；虎、豹、象、獅；鯉、〔鱔、鰋、鰷〕；麟、鳳、龜、龍；稻、梁、黍、稷；琴、棋、書、畫；笙、管、簫、笛」（共32隻，方括弧〔〕內的字體未能完全識別），
#白板（共14隻）。
這副牌的子集可對應現代麻雀牌（第一類對應序數牌，第二類對應字牌，而花牌中的「漁樵耕讀、琴棋書畫」亦為前述一些麻雀牌的花牌），但正如千葉麻雀博物館指出，這副牌明顯有昇官圖的淵源，而且亦不知這副昇官牌的玩法與麻雀有多大出入。「福祿壽喜」四牌與十湖牌五星有無關連，也是未知。

除了實際藏品記錄，亦有作家記述麻雀牌式之演變。
*據徐珂於《清稗類鈔》所述，他當時的麻雀牌，只有136隻，並無花牌，而且三元牌「中、發、白」的名稱與「龍、鳳、白」並存，而最初的麻雀牌乃自馬弔牌演變而來，本來只得108隻（即只有序數牌），後來太平天國起事，「軍中用以賭酒，增入筒化、索化、萬化、天化、王化、東南西北化，蓋本偽封號也」。
*1934年加拿大《大漢公報》報道報道，辛亥革命之前，麻雀其中四隻花牌曾名為「樵、漁、耕、讀」；革命之後，則一度改為「五、族、共、-{和}-」；至中華民國廢除五色旗，又改為「禮、義、廉、恥」。
*馬敘倫《石屋續瀋》憶述，以前麻雀牌只有一百零八張，四風牌為後來所加，初名為「公、侯、-{zh-hans:将;zh-hant:將;}-、相」，後改為「東、南、西、北」。三元牌本來只有「龍、鳳」或「中、發」，白板只是供損失牌張時備用，後來才成為字牌。花牌最遲出現，且名目繁多，有「財神爺」、「貓食老鼠」，但不知他所謂「財神爺」到底是一隻牌還是三隻牌。據他所述，花牌既可作百搭用，亦可增加翻數，直至文革结束后逐渐恢复。1985年，中国大陆正式废除麻雀游玩禁令。1998年7月，中国国家体育总局制定了国标麻雀玩法。

麻雀術語
經過多年演變，各地不止有不同的麻雀玩法，對共通的規則或行為，也冠以不同名稱，不過當中不少仍是明、清年代用語。以下列出各地玩家對部份術語的名稱，及這些稱謂的來源。

打麻雀
從徐珂的《清稗類鈔》（1916）。今日還有「搓麻雀」這種叫法，不知始於何時，亦不知是否「叉麻雀」之音變（上海话「搓」-{和}-「叉」同音）。

莊家（莊）
「莊家」本是「樁家」，是明代馬弔已有的用語，例如見馮夢龍《馬弔腳例》（約1600年）。

圈
「圈」字顧名思義，就是莊家又輪了一圈的意思。此語可見於《海上花列傳》（1894）已出現，不過小說敘述的並非麻雀遊戲，而是麻雀的其中一種前身，稱為「鬥混江」的紙牌戲。該小說亦稱檯上比較多見的牌為「熱張」，與後來見於清末小說《九尾龜》（1910），當中的「Gates（門）」可能就是取自「扉」的意思（「扉」字在古時有「扇門」的意思）。

碰、刻子
「碰」出自「碰-{和}-牌」，指一組三張同樣的牌張。又稱「刻子」。例如三張一萬：

或者三張東風：

「碰」也可以作動詞。若自己已有兩張一樣的牌，看到別人打出第三張時，就可以「碰」它，把別人打出的牌拿到自己面前，組成刻子。碰回來的刻子必須翻開放到明牌區，稱爲「明刻」；但自己摸回來的刻子並不用翻開，稱作「暗刻」。中國北方多稱一碰為一「坎」。

廣義的刻子也包含槓子，即可以包括一組三張或一組四張同樣的牌。狹義的刻子則不包括槓子。

槓、槓子
與刻子相似，若有同樣的四張牌，則可以「槓」，例如下方就是一組「槓子」：

或者四張紅中：

「槓」可以分作：明槓、暗槓-{和}-加槓。

*明槓指自己手牌裏有三張一樣的牌時，當任何一個玩家打出第四張，就可以喊「槓」，把該棄牌取過來，然後翻開這四張牌放到鳴牌區。

*暗槓指自己手牌裏有四張一樣的牌，那就可以在自己的回合時暗槓。注意暗槓必須把四張牌都放到鳴牌區（有些地方牌例不用翻開；有些牌例要翻開其中一兩張，讓人看到暗槓了哪張牌），而日本麻將則是蓋兩張在四張牌的兩側（或中間）。

*加槓即是自己已經碰過一組牌後，在自己的回合時摸到第四張，或本身在自己手牌裏有第四張，那就可以加槓。注意必需在摸牌後才可以加槓。若你在該回合碰了牌，由於沒有摸牌的步驟，那就不可以加槓。

不管是哪種槓，槓了牌以後都要從牌牆尾摸一張牌，然後打出一張牌。

在組成胡牌牌型或計算番數時，除了特別規定須爲槓子才有效（例如「十八羅漢」這牌型）外，一般情況下槓子可視爲刻子的一種。

吃、順子
即同花色且连续的三张序数牌，当上家打出一张牌时，可拿走该牌张，与自己的两张手牌形成顺子，並翻開來放到鳴牌區。此行为又称「吃」或「上」。

「上」本是一種與麻雀相似的天九牌遊戲「同棋」的發牌方式。根據楊蔭深《中國遊藝研究》（1946, p.85）。引人滿湖/辣子制度之後，江浙一帶又衍生出稱為「雙辣」的結算方法。

所謂雙辣，即是於滿湖翻數之上再加入一個結算點，而賠額是「辣子」的雙倍。例如四翻滿湖，八翻雙辣，那麼四至七翻均以四翻計，而八翻或以上皆以八翻計。而今一般地方玩法多以四翻作滿湖，但雙辣的結算點則多介乎六至八翻之間。

如今除了雙辣，有些地方還有「三辣」制，即是翻數依然封頂，但比雙辣再多一個結算點，賠額為雙辣的雙倍，或滿湖/辣子的四倍。

日本麻將在3翻70符和4翻40符還有5翻會達到滿貫，6~7翻是「跳滿」（1.5倍的滿貫），8~10翻是「倍滿」（2倍滿貫），11~12翻是「三倍滿」，13翻以上則是「役滿」（四倍滿貫），用小牌型累計到13翻的役滿一般被稱作「累計役滿」，有些大的牌型則是直接役滿甚至在地方規則可以複合役滿，有雙倍役滿、三倍役滿等，不過正式比賽規則最多只記一倍役滿。

規則
一般需四人，分別坐在正方形桌子的四側。每人的左方稱為「上家」，右方稱為「下家」。一場比賽中分成許多「局」，每局有一人為莊家，依序輪流，每人都當過一次莊家後稱為一「圈」。遊戲開始時每人手中有13張牌（或16張），過程中玩家可以自牌牆中拿一張牌（或在某些情況下拿去玩家丟的牌，包括吃、碰、槓-{和}-胡），然後自手中14張牌（或17張）中任意丟掉一張。遊戲目標是-{zh-hans:将;zh-hant:將;}-手中的牌湊出特定的14張牌（或17張）組合（稱為胡牌），並同時避免其他玩家胡牌。

開局

• 洗牌：把牌全反扣過來，使牌面朝下。所有的玩家雙手搓動牌，使牌均勻而無序地運動，以打亂牌的分佈，稱為「洗牌」。
• 碼牌：洗均勻之後，每人拿取36張牌，每兩張牌上下疊在一起為一「墩」（又稱「棟」、「垛」），各自作出18墩後，每墩以長邊相併排成牌牆擺在自己面前門前，四人的牌牆左右相接成「四方城」（若只用136張牌而非144張，則每人取34張牌，每邊牌牆只有17墩）。
• 掷骰：

*# 掷骰者持兩或三顆骰子，从牌桌中央上空10至20厘米高度掷出。
*# 庄家首先掷骰，掷得的点数會用來計算开牌點数，同時也用此數決定第二位掷骰者：以庄家为第一位，按逆时针方向顺序數到該數字，為第二位擲骰者。
*# 第二掷骰者掷的点數-{和}-莊家掷骰的点数之總-{和}-为开牌点数。开牌前，庄家应及时收回骰子。
** 註：香港麻雀中僅擲一次，開首局時先擲出點數決定對應之莊家，再由該莊家數自己牌牆中數牌，下同。

• 开门、配牌：在第二次掷骰者面前的牌墙处，从右向左数到开牌点数的那一墩，由莊家拿取接下來兩墩牌。例如擲到5點，應由牌牆從右到左數起5墩牌，並抓下第6及7墩的牌。超過第18墩時銜接到上家的牌牆，保持由右向左的順時針方向。

*# 依逆時鐘順序輪流，繼續由右向左順時鐘抓牌，直至每个人抓3次共12张牌，此时由庄家先抓上层一张牌，隔一墩再抓上层一张牌，稱為跳牌，其他人依次各抓一张。庄家共有14张牌，其他人各有13张牌。

• 理牌、審牌、補花：分類整理手中的牌，整齊排列，審視牌勢。如手中有花牌，首先由莊家補花，即是從牌牆的尾端取牌，取牌数与花牌数一致。如补上花牌可继续补，再由南家、西家、北家依次补。

行牌
由莊家打出第一張牌開始。出牌時，自手中的14張牌中挑選一張，面朝上放至桌子中央。這時如果其他人已有三張或兩張相同的牌，可以「槓」或「碰」，拿走該張牌，並換該玩家出牌。如果沒有槓或碰，則換下家。如果剛才出的牌可以-{和}-手中的另兩張牌湊出同花色的連續三個數字，可以「吃」那張牌，否則應自牌牆的最前頭（開牌的地方）順時鐘摸一張牌，然後出牌。

各種玩法
在各版本的規則中變異不大，主要是添加限制或是變更役種來改變整個遊戲生態。例如日本麻雀，最基本的規則為無役不能和牌（即需要有番數才能做出和牌），這個限制讓遊戲每一局的遊戲時數拉長（且日本麻雀的役種不多，需要更刻意的組出牌型）。而臺灣麻雀則有規定不能「大明槓自摸」，嚴防作弊。且臺灣麻雀的役種番型通常都不大，主要是透過「連莊」來增加番數，在這種規則下就會創造出與日本麻雀截然不同的遊戲風格。另外像是國標麻雀雖然需要8番才能和牌，但是役種跟日本麻雀相比極多，遊玩時間大概會落在日本麻雀與臺灣麻雀中間。

下表比較一些常見玩法的異同：

非四人麻雀
也有二人、三人（在日本、韓國較為常見）、五人、多人等變種。

日本的三人麻雀會除去二到八萬且不可以吃牌。

跑馬仔
跑馬仔，又叫推倒糊或碰杠牌，是麻雀遊戲玩法之一，只要牌型符合食糊標準即可食糊，槓牌不用等食糊級可收錢，常見於香港。
計分方式

• 食糊，出銃者付贏家2分，以及經歷由街機至網絡對戰、推出過多個版本的雀龍門系列、力求模擬眞實自動麻雀桌的[https://www.maru-jan.com/ Maru-Jan] 等等皆是。

趣聞軼事
*根據《清稗類鈔》（1916年）
*胡適在1930年專門撰文，-{zh-hans:将;zh-hant:將;}-麻將與鴉片、八股、小腳並列為中國四害，“全国每日只有一百万桌-{zh-hans:麻将;zh-hant:麻將;}-，每桌只打八圈，就得费四百万点钟，就是损失十六万七千日的光阴。”。無奈，胡適夫人江冬秀是麻雀迷，视牌如命，搬到美国後，江冬秀还常常-{和}-其他太太一起打麻雀。每当麻雀局三缺一时，江冬秀总是要拉胡适上麻雀桌。
*德國學者Fritz Fleiner於1928年率先提出現代法學中的「比例原則」時，有名言謂：「警察打-{麻雀}-不能開大炮」（Die Polizei soll nicht mit Kanonen auf Spatzen schießen），巧合地-{zh-hans:将;zh-hant:將;}--{麻雀}-與「開大炮」（-{zh-hans:出冲;zh-hant:出衝}-/-{放炮}-）结合。

相關
麻將可以通過社交互動，並強化關係。而通過捉牌與打牌可以通過思考並刺激大腦，避免記憶力衰退。唯需注意適當，避免沉迷或成為賭博。

參見
*麻雀牌
*麻将牌 (Unicode区段)
*[https://www2.ihp.sinica.edu.tw/file/2923adUxzhR.pdf 陳熙遠：〈從馬吊到馬將——小玩意與大傳統交織的一段歷史因緣〉，《中央研究院歷史語言研究所集刊》第80本第1分，2009年3月]

附註
參考文獻
外部連結
*[http://www.mindmahjong.com/ 世界麻將網首页] ——世界麻将组织官方网站
**[http://www.mindmahjong.com/show.asp?uver=cn 中文]
**[http://www.mindmahjong.com/eshow.asp 英文]
**[http://www.mindmahjong.com/J.html 日文]
*[http://www.chinamajiang.com/ 中國麻將網] ——中华麻将公开赛组委会官方网站
*[http://atawmj.org.tw/ -{中華麻將競技協會}-] ——臺灣第一家合法設立之麻將競技協會
*[http://atawmj.org.tw/ -{中華麻將競技協會}-] ——臺灣第一家合法設立之麻將競技協會
*[http://mahjong.moobidigit.com/game_rules.php -{傳統麻雀遊戲玩法}-]