澪之料理帖

《澪之料理帖》（）為日本女作家高田郁創作的時代小說。2012年及2014年於朝日電視台改編為單集特別劇，2017年於NHK改編為連續劇，2020年改編為電影。

故事概要
幼年時因水災成為孤兒的澪，獲大坂知名料理店「天滿一兆庵」的老闆好心收留，用心學習之下成為廚藝高超的料理廚師。好景不常，一場突如其來的大火，將「天滿一兆庵」化為灰燼，澪跟隨老闆娘流浪到江戶，幸運地被「鶴家」的店主雇用。對料理充滿熱情的她，每天為上門的顧客做出一道道美味的料理…

人物介紹
; 澪
: 神田明神下御台所町「鶴家」料理女廚師
; 芳
: 大坂名店「天滿一兆庵」前老闆娘
; 朝日太夫／野江
: 吉原紅燈戶「翁屋」招牌名妓，大坂富商「淡路屋」千金
; 小松原／小野寺數馬
: 鶴家常客，浪人武士，德川幕府的御用廚師
; 永田源齊
: 醫師
; 種市
: 鶴家老闆
; 阿涼
: 澪與芳的鄰居，在鶴家幫忙
; 伊佐三
: 木匠
; 嘉兵衛
: 天滿一兆庵老闆，芳的丈夫
; 太一
: 伊佐三與阿涼的養子
; 又次
: 翁屋廚師
; 采女宗馬
: 日本橋料理屋「登龍樓」老闆
; 水原東西
: 占卜師
; 清右衛門
: 知名小說家

書籍
小說
漫畫

• 八朔之雪 ~澪之料理帖~ （作畫：岡田理知）長鴻出版社

電視劇
朝日電視台版
改編特別劇於朝日電視台系列製播，由北川景子主演。第1部於2012年9月22日晚間9:00－11:21播出。第2部於2014年6月8日晚間9:00－11:10播出。

登場人物

• 澪：北川景子（幼少時期：小林星蘭）
• 芳：原田美枝子
• 朝日太夫／野江：貫地谷詩穗梨（幼少時期：谷花音）
• 永田源齊：平岡祐太
• 又次：高橋一生
• 阿涼：室井滋
• 種市：小日向文世
• 小松原／小野寺：松岡昌宏
• 嘉兵衛：笹野高史
• 水原東西：六平直政
• 采女宗馬：宅間孝行
• 伊佐三：濱田學
• 鰹節問屋：野間口徹
• 春：池津祥子
• 登龍樓武士：飯田基祐
• 旁白：吹越滿

第2部

• 富三：光石研
• 坂村堂：田口浩正
• 傳右衛門：本田博太郎
• 菊乃：黑川智花
• 阿蕗：石井萌萌果
• 太一：五十嵐陽向
• 清右衛門：片岡鶴太郎

製作團隊
第1部

• 原作：高田郁
• 劇本：吉田紀子
• 導演：片山修
• 音樂：神坂享輔
• 音樂製作人：志田博英
• 料理造型師：深澤繪里子
• 料理協助：辻調理師專門學校
• 電腦繪圖：朝日電視台電腦繪圖設計室、OMNIBUS JAPAN、4b、Qirua Film
• 動作：菅原俊夫
• 後期製作協助：東映數位中心、赤坂影視中心
• 原作責任編輯：鳥原龍平
• 製作協助：東映太秦映畫村
• 總製作人：田中芳之
• 製作人：中川慎子、河瀨光、榎本美華、小野川隆
• 製作：朝日電視台、東映

第2部

• 原作：高田郁
• 劇本：吉田紀子
• 導演：片山修
• 音樂：神坂享輔
• 音樂製作人：志田博英
• 料理造型師：深澤繪里子
• 料理協助：辻調理師專門學校
• 視覺效果：Qirua Film、OMNIBUS JAPAN
• 動作：清家三彥
• 原作責任編輯：鳥原龍平
• 製作協助：東映太秦映畫村
• 總製作人：黑田徹也
• 製作人：中川慎子、丸山真哉
• 製作：朝日電視台、東映

播出日程
NHK版
於NHK製播，由黑木華主演。於2017年5月13日晚間6:05－6:43的「週六時代劇」時段播出，2019年12月14日晚間9:00－10:13播出特別篇。

登場人物

• 澪：黑木華（幼少時期：大庭愛未）
• 小松原：森山未來
• 永田源齊：永山絢斗
• 芳：安田成美
• 嘉平衛：
• 佐兵衛：柳下大
• 種市：小日向文世
• 蕗：蒔田彩珠
• 阿涼：麻生祐未
• 伊佐三：小林正寬
• 朝日太夫／野江：成海璃子（幼少時期：安藤美優）
• 又次：萩原聖人
• 菊乃：
• 清右衛門：
• 坂村堂嘉久：
• 末松：
• 采女宗馬：松尾鈴木
• 傳右衛門：伊武雅刀
• 富三：
• 駒澤彌三郎：
• 早帆：
• 坂梨志摩守：

製作團隊

• 原作：高田郁
• 劇本：藤本有紀
• 導演：柴田岳志、佐藤峰世
• 製作統括：城谷厚司、山本敏彦

播出日程
電影
2020年10月16日於日本上映，由松本穗香主演。

登場人物

• 澪：松本穗香
• 野江：奈緒
• 芳：若村麻由美
• 阿涼：淺野溫子
• 小松原：窪塚洋介
• 永田源齊：小關裕太
• 傳右衛門：永島敏行
• 清右衛門：藤井隆
• 清八：野村宏伸
• 阿滿：渡邊典子
• 菊乃：衛藤美彩
• 卯吉：村上淳
• 水原東西：反町隆史
• 駒澤彌三郎：榎木孝明
• 采女宗馬：鹿賀丈史
• 阿百：藥師丸博子
• 種市：石坂浩二
• 又次：中村獅童
• 其他演員：松山研一

製作團隊

• 原作 ：高田郁
• 監製、導演：角川春樹
• 劇本：江良至、松井香奈、角川春樹
• 主題曲 ：手嶌葵 「」（凋謝之後，作詞・作曲：松任谷由實、編曲：松任谷正隆／JVC建伍勝利娛樂）
• 製作統括：遠藤茂行
• 監製：海老原實、飯田雅裕
• 聯合製片：前田茂司
• 料理監修：服部幸應
• 音樂：松任谷正隆
• 攝影：北信康（J.S.C.）
• 燈光：渡部嘉
• 美術：清水剛
• 錄音：小林圭一
• 裝飾：臺勝隆、渡邊伸明
• 編審：太田義則
• 服裝：大塚滿
• 髮型設計：石部順子
• 結髪：荒井孝治、丹羽峯子
• 製片：山口正志
• 執行製作：青木智紀
• 助理導演：久保田博紀
• 製作行政：吉岡佑輔
• 發行：東映
• 宣傳：MUSA、Brownie
• 製作公司：樂映舎
• 執行製作：電影「澪之料理帖」製作委員會（角川春樹事務所、朝日新聞社、UNITED PRODUCTIONS、龜甲萬、東販、日本出版販賣、讀賣電視台 、中央精版印刷、GEO HOLDINGS CORPORATION、樂映舎、才藏、凸版印刷、HAPPINET、Quaras、井村屋集團、九州朝日放送、名古屋電視台、永旺娛樂、集英社發展、雙葉社、NEXTEP、GYAO、報知新聞社、文化便利俱樂部、秋田書店、中國放送、樂天圖書網路、高田郁事務所、東日本放送）

參考資料
外部連結

• [http://www.kadokawaharuki.co.jp/book/special/special.php?no=25 高田郁「澪之料理帖」系列－角川春樹事務所]
• [http://www.nhk.or.jp/jidaigeki/miwotsukushi/ 澪之料理帖－NHK官方網站]
• [https://www.nhk.or.jp/drama/dodra/miwosp/index.html 澪之料理帖特別篇－NHK官方網站]
• [https://www.miotsukushi-movie.jp/ 澪之料理帖－電影官方網站]
• [https://www.youtube.com/watch?v=E7ulLgkNG8s 澪之料理帖－電影中文預告]