大日本製糖株式會社（），簡稱日糖，是日本一家過去以加工製糖為主要業務的企業，成立於1906年，在1943年改稱日糖興業株式會社，曾在臺灣於日治時代時大規模投資設廠，在二戰前曾所有北大東島、南大東島，負責兩島的行政及殖民地開發。日糖興業在1949改稱大日本製糖，並於1996年與明治製糖合併為**'。
發展歷史
其前身包括1895年由在東京成立的日本第一家製糖公司「日本精製糖」，和1886年由澀澤榮一擔任首任社長的「日本精糖」兩間製糖公司，兩間公司在1906年11月14日合併後更名為「大日本製糖株式會社」。在大日本製糖成立後不久，於1906年12月即取得台灣總督府在斗六廳設立糖原料工場的許可，開始在台灣經營製糖事業，此後又陸續併入了大里精糖所（1907年）、（1914年）、朝鮮製糖（1919年）、內外製糖（1923年，在爪哇）、東洋製糖（1927年）、新高製糖（1935年）、昭和製糖（1940年）、帝國製糖（1941年）、中央製糖（1943年），事業擴及台灣、朝鮮半島、爪哇岛、海南島等地。另外，大日本製糖會社在1909年被揭漏了向眾議員行賄的事件，是為日糖事件。此事件對台灣的影響在於，自此未再提起「砂糖官營論」，亦使糖業並未成為臺灣的專賣事業之一。大日本製糖的本社原位在東京市城東區北砂町，下轄東京出張所、名古屋出張所、東京工場、大阪營業所、大里工場，臺灣支社位於臺灣臺南州虎尾郡虎尾街，下轄12處製糖所及3處工場，及朝鮮工場、京城出張所、大東島製糖所、北大東島出張所。1941年6月，大日本製糖的本社遷至台北市北門町8番地。
1943年11月25日，社名改為「日糖興業株式會社」，資本額增加至1億5千萬圓，是為日糖興業臺北本社，其組織包含東京出張所（文書課、總務部、商務課、用度課、經理課、工務部、農務部、大阪營業所、大東島製糖所）、台灣支社（營業部、會計部、工務部、農務部、鐵道部、各糖廠）、海南島事業部、爪哇支社。
1945年日本於二次大戰戰敗後，依據駐日盟軍總司令的政策，所有位於日本本土以外的企業資產皆遭到沒收。1946年3月，在台灣的製糖工場及資產正式移交給中華民國，後由臺灣糖業公司接收，此後公司業務範圍僅剩餘日本本土，工廠也僅剩下位於九州的門司工場，主要砂糖也都仰賴自日本以外國家進口。1949年，公司名稱改回「大日本製糖株式會社」。1984年由於財務困難，遭三菱商事收購成為100%持股之子公司；1996年與明治製糖合併為，現仍為三菱商事100％掌控之子公司，屬於三菱集团的成員。
社長
- 藤山雷太（1909年至1934年）
- 藤山愛一郎（1934年至1957年）
- 藤山勝彦
大日本製糖與大東群島
位於太平洋上大東群島的南大東島及北大東島兩座島嶼原本為玉置半右衛門所成立的玉置商社所有。在玉置半右衛門過世後，玉置商社經營不善，於1916年將大東群島上兩座島嶼的經營權賣給東洋製糖並被併入。而1927年又因為經濟大恐慌，玉置商社被大日本製糖合併，因此大日本製糖擁有這兩座島的所有權，並繼續以殖民地的方式經營島上糖業，使得島上成為日本未實行地方自治的「社有島」，航運、商店、學校、郵局都是大日本製糖所有。島上居民被強迫密集勞動，而收穫都被製糖業者低價收購，島民在嚴格監視下不得擅自離島。
在臺灣的發展
大日本製糖在1906年12月經許可在斗六廳五間厝庄設立台灣工場，第一工場在1909年完工，第二工場在1912年完工，而此處即是大日本製糖台灣支社的所在。在昭和2年（1927年）7月合併東洋製糖後，台灣工場改稱虎尾製糖所。之後陸續在昭和10年（1935年）4月合併新高製糖，昭和14年（1939年）12月合併昭和製糖，昭和15年（1940年）11月合併帝國製糖。1942年7月，沙鹿及嵌子腳製糖所關閉，並中止苑裡製糖所的設立計畫
!類型
!名稱
!位置
!由來
!能力
!備註
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| rowspan="21" |製糖工場
|虎尾製糖所
|臺南州虎尾郡虎尾街
|1906年大日本製糖設立
|3,200噸
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|龍巖製糖所
|臺南州虎尾郡土庫街
|1935年大日本製糖設立
|1,200噸
|
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|北港製糖所
|臺南州北港郡北港街
|1927年合併東洋製糖而來
|2,000噸
|
|-
|玉井製糖所
|臺南州新化郡玉井庄
|1939年合併昭和製糖而來
|900噸
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|-
|大林製糖所
|臺南州嘉義郡大林街
|1935年合併新高製糖而來
|1,200噸
|
|-
|斗六製糖所
|臺南州斗六郡斗六街
|1927年合併東洋製糖而來
|500噸
|
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|臺中製糖所
|臺中州臺中市
|1941年合併帝國製糖而來
|1,050噸
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|-
|彰化製糖所
|臺中州彰化郡和美街
|1935年合併新高製糖而來
|750噸
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|烏日製糖所
|臺中州大屯郡烏日庄
|1921年合併東洋製糖而來
|450噸
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|-
|沙鹿製糖所
|臺中州大甲郡沙鹿街
|1939年合併昭和製糖而來
|300噸
|1942年停閉
|-
|月眉製糖所
|臺中州豐原郡內埔庄
|1927年合併東洋製糖而來
|750噸
|
|-
|潭子製糖所
|臺中州豐原郡潭子庄
|1941年合併帝國製糖而來
|750噸
|
|-
|竹山製糖所
|臺中州竹山郡竹山街
|1939年合併昭和製糖而來
|500噸
|
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|二結製糖所
|臺北州羅東郡二結庄
|1939年合併昭和製糖而來
|750噸
|1943年停閉
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|新竹製糖所
|新竹州新竹市
|1941年合併帝國製糖而來
|650噸
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|苗栗製糖所
|新竹州苗栗郡苗栗街
|1939年合併昭和製糖而來
|900噸
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|-
|崁子腳製糖所
|新竹州中壢郡中壢街
|1941年合併帝國製糖而來
|750噸
|1942年停閉
|-
|竹南製糖所
|新竹州竹南郡竹南庄
|1941年合併帝國製糖而來
|550噸
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|竹山工場
|臺中州竹山郡竹山街
|1939年合併昭和製糖而來
|500噸
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|-
|大湖工場
|新竹州大湖郡大湖庄
|1939年合併昭和製糖而來
|120噸
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|大崗山工場
|高雄州岡山郡田寮庄
|1939年合併昭和製糖而來
|
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| rowspan="4" |酒精工場
|虎尾酒精工場
|臺南州虎尾郡虎尾街
|1926年大日本製糖設立
|
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|彰化酒精工場
|臺中州彰化郡和美街
|1935年合併新高製糖而來
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|台中酒精工場
|臺中州臺中市
|1941年合併帝國製糖而來
|
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|新竹酒精工場
|新竹州新竹市
|1941年合併帝國製糖而來
|
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|}
製糖鐵道
;各線與車站一覽
參考資料
*《臺灣會社年鑑》
*《日本鐵道旅行地圖帳 朝鮮・臺灣》
外部連結
*[http://www.dmsugar.co.jp/ 大日本明治製糖株式會社]
*[http://map.net.tw/taisugar/?ait-dir-item-category=%E6%97%A5%E7%B3%96%E8%88%88%E6%A5%AD%E5%8E%9F%E5%A4%A7%E6%97%A5%E6%9C%AC%E8%A3%BD%E7%B3%96 大日本製糖 - 臺灣製糖工廠百年文史地圖]
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