黑豆可以指:
- 黑大豆,与大豆同类,豆仁为青色或黄色,可製作成豆豉、醬油
- 黑眉豆,或称「黑芸豆」,或英文直翻为「黑龟豆」,或簡稱黑頭,是一种黑色的菜豆,豆仁为白色。主要用於拉丁美洲料理中。
- 小扁豆,黑色者亦被稱為黑豆
- ,或稱「黑豇豆、藍莓豆、臭豆」,Urad豆,与绿豆、紅豆同屬豇豆属,大小則類似黑色小扁豆。[http://tai2.ntu.edu.tw/specimen/specimen.php?taiid=215156]、[http://taibif.tw/zh/occurrence/unresolvable/search/Vigna%20mungo%20%28L.%29%20Hepper]
參見
- 笃斯越橘,又名黑豆樹(大興安嶺)、都柿(小興安嶺、伊春)、篤斯、甸果、地果、龍果、蛤塘果(吉林)、訥日蘇(蒙古族語)、吉厄特、吾格特(鄂倫春語)等
- 黑加仑,又名黑豆果、黑醋栗、黑加倫子、黑茶藨子、黑穗醋栗
- 黑豆娘鱼,產地在爪哇,分布於紅海、印度洋非洲東岸至太平洋中部、北至日本、台灣島以及南海諸島等。
*
*
评论 (0)