「黃埔十道菜」，又稱黃埔十項全能、黃埔十大酷刑，是指中華民國國軍部隊幹部在臺灣體罰下屬的一些方式，此術語也因電影、電視的軍教片盛行，而為大眾所知。
其是黃埔軍校在臺復校後，早期幹部創制，原先用於處罰學生之方式，後衍伸於國軍的各部隊。早期軍校學生教育是鐵的紀律勝過愛的教育，強調服從，不准辯解，強調「合理的訓練是『訓練』，不合理的訓練叫『磨練』」。不過隨著時代演進，軍中教育逐漸講求人性化之管理，體罰情事較少發生。
一般“菜色”
#棉被操：主要處罰內務整理不好者。將棉被蓋在身上，頭戴鋼盔，在棉被內邊唱軍歌邊做伏地挺身，有時是全副武裝抱棉被跑步，或。
#大風吹：以最快的動作換床位，上下左右對調。有時甚至會玩到全連隊都動了起來，如：第一排換第三排，第二排再換第一排。
#灌唱片：以左手食指按在地上為圓心，人繞著自己旋轉，大聲唱軍歌〈九條好漢在一班〉。
#黃埔咖啡：又稱「黃埔人蔘茶」、「巴西咖啡」，主要處罰不依規定，偷偷吸菸者。將數支香菸，取出菸草，全部用開水泡開，然後倒入鋼杯（甚至鋼盔）中喝掉。另一種方式稱作「北港香爐」，是要求受罰者將許多支菸同時抽完。
#人造衛星：這種體罰多半是針對部隊行進間答數出差錯的人。全連隊的人在跑步時，被罰的人再繞著部隊跑，像人造衛星一樣。
#跨海大橋：又叫「桂河大橋」，關渡師等部隊稱為「關渡大橋」。受罰者身體橫跨水溝或兩張床舖之間撐著。此外亦有進階版，要受罰者做伏地挺身；這樣的處罰好處是無法偷懶，因為偷懶與乏力者會跌到地下。
#遊龍地虎：又叫「環遊世界」。受罰者由通舖的一端爬到另一端，然後再爬回來。
#親愛精誠：又叫「我佛慈悲」、「大發慈悲」，主要處罰禮儀不佳者。受罰者必須對著樹木或柱子大喊數次至數百次「長官好」。
#田邊俱樂部：又稱「五燈獎」，名稱出自台灣田邊製藥贊助之台視綜藝節目《五燈獎》。方法是受罰者僅著內褲，赤裸上半身罰站於廁所旁邊唱歌、餵蚊子。
#黃埔大地震：簡稱「大地震」。這是最著名的一道「菜」，阿兵哥多視如畏途。新兵訓練中心的新兵幾乎天天都會品嘗到這道「菜」。當部隊中有人物品失竊時，也會利用這方法尋找失物。全連的兵所有內務及私人物品全部集中，堆成一座小山，檢查是否有違禁品（手機、香菸等），幹部一聲令下，限時歸定位，否則重來一次。進階版「大地震」是給一個完成不了的時間，玩到幹部高興為止。
參考文獻
參看
- 中華民國國軍
- 中華民國軍事
外部連結
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