胡一刀

胡一刀是金庸小說《雪山飛狐》中的男主角，是《飛狐外传》主角胡斐之父，外號「遼東大俠」，是一名使單刀的絕世高手，為人豪氣干雲，俠義為懷。為金庸小說中武功絕頂的高手之一。

因明末「闖王」李自成的四大護衛胡苗范田的世代恩怨，跟當時（清朝乾隆年間）苗家後人「金面佛」苗人鳳決戰數日，最後因中毒身亡。

影視形象
劇集

• 衛子雲：香港佳視電視劇《雪山飛狐》（1978年）
• 呂良偉：香港無線電視劇《雪山飛狐》（1985年）
• 孟飛：台灣台視電視劇《雪山飛狐》（1991年）
• 黃日華：香港無線電視劇《雪山飛狐》（1999年）
• 黃秋生：中國慈文影視《雪山飛狐》（2007年）
• 秦俊傑：中國企鵝影視《飛狐外傳》（2022年）

電影

• 江漢：《雪山飛狐》（1964年），香港粵語長片，峨嵋電影公司
• 鹿峰：《飛狐外傳》（1980年），邵氏公司
• 梁家仁 ：《新飛狐外傳》（1984年），邵氏公司
• 吳毅將：《雪山飛狐之塞北寶藏》（2022年），愛奇藝