水華束絲藻（，簡稱AFA）是一種在淡水生活的可食用藍綠藻品種，是一種地球上最早發現的藍綠藻，常見於水华，當中大多數都是有毒的，含有肝毒素及神經毒素，但不含麻痹性贝毒毒素，使束絲藻成為一種現時的時興健康食品原材料。此外，有些商品更聲稱束絲藻可增加身體的免疫能力，可促進幹細胞增生，以達至更新及修復身體各部位的功效。現時市面上的束絲藻商品，除了在中國大陸生產的以外，絕大多數均從美國俄勒岡州南部克拉馬斯縣的上克拉馬斯湖收採。由於水華束絲藻的營養價值很容易流失，收採後的束絲藻都會立即冷藏，並立即送到湖邊的處理工程制成商品。
參看
*螺旋藻
*褐藻醣膠
參考資料
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