瑞士的葡萄酒产区占地150平方公里（总面积15,000公顷），主要集中在瑞士西部和南部的日内瓦州、纳沙泰尔州、提契诺州、瓦莱州和沃州等地。
23个州里有20个州的葡萄种植面积达到15000公顷。为了利用河流经过而产生的小气候，葡萄园都是沿湖泊建立。根据瑞士联邦农业局的统计，2009年瑞士的葡萄酒产量已超过1.1亿升，其中约52%为红葡萄酒。瑞士所产的葡萄酒几乎所有均在本地消费，只有2％的产品出口，主要出口到德国。瑞士葡萄酒的特色是用佳玛蕾和黑佳拉来制作红葡萄酒以及用莎斯拉来制作白葡萄酒。最著名的葡萄酒产区是瓦莱州和沃州。
历史
瑞士的葡萄酒历史悠久，至少可以追溯到罗马时代。一些考古发现证明，瓦莱州的葡萄酒历史在罗马时代之前就已存在。在桑布朗謝附近的一座公元前二世纪的古墓中，人们发现了一些陶瓷的罐子，上面的铭文证实这些罐子是盛放葡萄酒的。
葡萄品种
葡萄]]
瑞士所酿红酒最常用的葡萄品种是黑皮诺，所酿白葡萄酒最常用品种是莎斯拉
- 白葡萄品种：莎斯拉、夏多內、、灰皮諾、格烏茲塔明那。
- 红葡萄品种：佳美、黑皮诺、黑佳拉、、梅洛、希哈、卡本內蘇維濃、薩瓦涅（servagnin），高端葡萄酒一般使用黑佳拉和佳玛蕾品种。
规定
瑞士不像德国与法国那样具有全国性的葡萄酒分级制度，只是每个有葡萄种植的州都有自己的一些制度。2011年农业政策规定，所有瑞士的葡萄酒生产区从2008年1月1日起都要遵守“AOC Suisse”的条例。酒类联合会的这项规定借鉴于欧洲的相关法规和原则。
瑞士的葡萄园
瓦莱州的葡萄园
瓦莱州是全国最大的葡萄酒生产地，占瑞士葡萄种植面积的三分之一。
沃州的葡萄园
拉沃葡萄酒世界闻名的原因取决于他们一千多年的种植传统，以及在日内瓦湖畔的拉沃葡萄园梯田，在2007年6月28日，拉沃葡萄园被联合国教科文组织列为世界人类遗产。据有记载的历史证明，葡萄文化始于9世纪。在12世纪，很多大教会从洛桑主教手中接收了土地。尤其是（1138年）、（1141年）和（1142年），这些修道院引入了梯田种植并拓展了红酒出口销路。在16世纪，根据梯田的大小，修道院开始将一些面积较大的葡萄园租赁给租户。一份1331年的资料中描述，这些梯田宽10米-15米，圈有5米-6米高的围墙。在1391年，相关合同规定了葡萄园主对这些梯田的维修义务。拉沃地区专业生产高档葡萄酒。我们通常在该地区种植黑佳拉和佳玛蕾，这是两种生产优质的葡萄酒的葡萄。
提契诺州的葡萄园
提契诺州拥有1028公顷葡萄园，其中83％种植梅洛。
日内瓦的葡萄园
日内瓦是瑞士的第三大葡萄酒产地，拥有1400公顷的葡萄园。这个州有数百个酒窖生产除了莎斯拉之外的其他葡萄品种，如卡本內蘇維濃、維歐尼耶、格烏茲塔明那和佳玛蕾。
贸易与分配
瑞士葡萄酒行业的一个显著特点是国内消费量极高，因此长期以来仅有约1-2%的产量用于出口。
除了官方的出口支持活动外，自2018年起，全球市场上出现了一种基于国际商标（trademark）的平行私人全球分销模式。
资料来源
外部链接
- [https://www.youtube.com/watch?v=VIbtI-gfFng "英勇的葡萄栽培者"，关于瓦莱州的葡萄酒的纪录片]
评论 (0)