奎尼酸脱氢酶

奎尼酸脱氢酶（，EC [http://enzyme.expasy.org/EC/1.1.1.24 1.1.1.24] ）化学式为：C1296H2088O414N380S10，是一种以NAD+或NADP+为受体、作用于供体CH-OH基团上的氧化还原酶。这种酶能催化以下酶促反应：

:L-奎尼酸 + NAD+ \rightleftharpoons 3-脱氢奎尼酸 + NADH + H+

上述反应中的NAD+不能以NADP+替代。奎尼酸脱氢酶以奎尼酸为特异性底物，而苯丙酮酸、苯丙氨酸、肉桂酸和莽草酸则不能作为底物。这种酶主要参与苯丙氨酸、酪氨酸和色氨酸的生物合成过程。

参考文献

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