雜貨鋪-{zh-hk:，中國北方叫稱雜貨店，;zh-tw:，;zh-hans:，}-福建閩南話與台語稱𥴊仔店（，亦常誤作柑仔店），上海话称烟纸店，是販賣糧油食品以至各式日用品的零售商店；曾經在世界各地城市、城鎮以及鄉鎮地區都很常見。但在20世紀中後期以及21世紀初期以後，由於物流模式的轉變、各式超級市場、大型量販店及連鎖便利商店的出現而式微少見。
雜貨店與士多之分別
的雜貨店]]
的雜貨店]]
長康邨的一間雜貨店]]
在冷藏技術不普遍的時代，杂货店只售乾貨（如五穀類、豆類，米店、米行、雜糧行等）、開門七件事所羅列之物、罐頭或已包裝好之日用類貨品稱之為雜貨店，過去預先包裝的油和米未盛行前通常亦有買油（顧客自備器皿，「打油／打醬油」）、買米（「糴米」），只售食用油（油店、油行等）；只賣零食、飲品、醃製類零食或小量文具的小商店統稱士多（台灣多稱為「𥴊仔店」，與儲物室的俗稱士多房無關）；當然也有兩種聯營的，稱雜貨士多，不過亦稱為雜貨店居多。
雜貨店之特色多為「麻雀雖小、五臟俱全」，凡家居用品大多皆可購得，店內佈置或有點凌亂，燈光較昏暗，裝潢較簡陋，但全部貨品皆會在店內或門口展示，一目了然；而士多亦一樣，士多之特色為可隨意酌量購置，再以秤或天秤衡量價錢。
雜貨店與士多的最在最大分別為，雜貨店會設在城中旺地，成行成市地開張；士多-{}-只屬於個體經營，一個小區只會有一到兩間士多，分佈疏落，士多通常面積较雜貨鋪小得多。
在马来西亚，杂货店的经营者比例只占了全国职业的0.0885。
作为零售业，传统的杂货店突出一个“全”字。但实际上，多数小杂货经营的商品种类都不相上下，而店里的生意却千差万别。
分佈與演變
上環的一間雜貨店]]
市場 - 中國國際貿易中心國貿商城 - 現改為同為華潤旗下的blt精品超市]]
通常在住家附近，經營者多為該社區之居民，由於為服務該區家庭主婦與小孩的「街坊生意」之關係，與常光顧之顧客有說有笑，有較深厚的感情，往往還可以有賒帳等情況 在发展中国家和发达国家，无论是商业农业还是工业农业，食物浪费都可能发生在食品工业的各个阶段，并且数量可观。
包装在食物从农场和工厂通过仓库运输到零售商的过程中保护食物免受损坏，同时也能保持食物的新鲜。 尽管包装避免了大量食物浪费， 包装也可能通过污染可用作动物饲料的废物等方式，妨碍减少食物浪费的努力。
联合国环境规划署2021年的一项分析发现，食物浪费是所有国家和经济水平的一个挑战，不包括生产过程中的食物损失。 该研究估计，全球食物浪费量为9.31亿吨（每人约121公斤），分布在三个部门：家庭（61%）、餐饮服务（26%）和零售（13%）。以及其他环境问题，如土地使用、水资源消耗和生物多样性损失。防止食物浪费是首要任务，其次是通过捐赠等方式再利用剩余食物。其他策略包括动物饲料、营养回收和能源回收，而填埋由于甲烷排放被认为是最不优先的选择。
联合国的可持续发展目标12.3旨在到2030年将零售、消费者层面以及整个生产和供应链，包括收获后损失的全球人均食物浪费减少50%。 气候变化缓解工作强调减少食物浪费，这一点在2022年联合国生物多样性会议的协议中得到了体现，各国同意到2030年实现食物浪费减少50%的目标。
大眾文化
*{{cite book|title= 《解憂雜貨店》 |author= 東野圭吾|author-link= 東野圭吾 |coauthors= 王蘊潔（譯者） |publisher= 皇冠 | date=2013-08-05 |origyear= 2013 | isbn= 978-957-333-012-7| pages={} |language=zh }}
*{{cite book|title= 《老雜時代：看見台灣老雜貨店的人情、風土與物產》 |author= 林欣誼|author-link= 林欣誼 |coauthors= 曾國祥（攝影） |publisher= 遠流 | date=2017-07-27 |origyear= 2017 | isbn= 978-957-328-036-1| pages={} |language=zh }}
*《用九柑仔店》
參見
- 士多、辦館
- 10元店
- 超級市場
- 便利商店
- 傳統市場
- 批發（盤商）
- 德國
参考文献
外部链接
*
*
评论 (0)