柿（學名：Diospyros kaki），是柿樹屬的一种落叶乔木，是最常见的产柿子的植物，原产于中国长江流域，后来引入日本、美国等世界其他地区。
特征
它是一种落叶乔木，高达10米以上，老树可接近30米，寿命可超300年。叶纸质，椭圆形，开黄白色花，聚伞花序腋生。其花期为5至6月，果期9至10月。
File:Diospyros kaki3.jpg|花
File:Diospyros kaki ja01.jpg|叶
File:Starr 071024-0383 Diospyros kaki.jpg|叶子变紅
File:Kaki 011 small.jpg|成熟的果実
File:Diospyros kaki bark.jpg|樹皮
File:Diospyros kaki1.jpg|柿园
File:Kaki4.jpg|结满果实的柿子树
File:HK fruit 林柿 Diospyros kaki September 2022 Px3 01.jpg
栽培种
柿培养出了很多的品种，包括大磨盘柿、火晶柿、鸡心柿、古荡柿、大红柿、恭城水柿、牛心柿等。
用途
除去食用外，柿树的果实也有医用价值，柿饼有润脾补胃、润肺止血的功效。柿霜可以润肺生津、祛痰镇咳、压胃热、解酒以及治疗口疮。柿蒂则有下气止呃的功效，可以用来治呃逆和夜尿症。此外，柿的果实还可提取柿漆（柿澀）。
柿本身可以用作绿化植物。其木头虽然边材较多，易收缩、难干燥、不耐腐，但由于致密而有韧性、光滑耐磨而仍有一定价值，可以用来制作家具、箱盒等。
外部連結
*[https://libproject.hkbu.edu.hk/was40/detail?lang=ch&channelid=1288&searchword=herb_id=D00763 柿] 藥用植物圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院)
*[https://sys01.lib.hkbu.edu.hk/cmed/mmid/detail.php?pid=B00420 柿蒂] 中藥材圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院)
参考文献
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