薩夫蘭博盧（又译-{zh-cn:番红花城;zh-tw:薩夫蘭博盧;zh-hk:番红花城}-；；）是位於土耳其安納托利亞中部的城鎮，離首都安卡拉約兩百公里。老城區的鄂圖曼時期的房屋和建築都被完整的保留下來，包括私人博物館、清真寺、墓園、歷史噴泉、土耳其浴場、鐘塔、日晷以及數以百計的房屋，整修後在1994年被列入聯合國教科文組織的世界遺產名錄。番紅花城佔地面積約1000平方公里，海拔485公尺。
城鎮名稱源自於番紅花以及希臘文中的城邦（polis）。番紅花城在17世紀時期是番紅花的貿易以及種植中心，至今番紅花仍在番紅花城以東22公里的村落種植。
歷史
17世紀鄂圖曼帝國在蓋雷代以及黑海沿岸間的貿易必經過番紅花城，為城鎮帶來了商業、金錢以及重要的貿易地位。18-19世紀，城鎮中富裕的居民開始修建豪宅，至今才有如此數量龐大的住宅保留下來。
19世紀，約有20%的番紅花城居民是土耳其的希臘人，在第一次世界大戰之後，他們後代大多遷移至希臘。
鄂圖曼風格
兩到三層木造結構的建築，上面樓層突出於下層，並有雕刻的支架作為支撐。房屋用木材框架作為基礎再填充土磚，最後塗上灰泥以及稻草的混合物。外牆刷上灰泥或石灰再用木頭裝飾。
內部大約有10-12間房間，男女有不同的住所，通常有嵌入式的壁龕和櫥櫃作為裝飾，以及精美的石灰壁爐。
較大的房子有室內水池，主要是利用流水來給房間降溫。
歷史建築
*商隊驛站
*公共澡堂
*穆罕默德帕夏清真寺：建於1661年，院子裡有日光鐘。
*舊政府大樓
節慶
*紀錄片電影節：九月中
*建築瑰寶和民間傳說周：九月中
特產
*手工藝品紡織品、金屬製品、鞋子、木頭製品。
*甜點－土耳其軟糖
File:鄂圖曼建築2.jpg|鄂圖曼建築
File:手工編織.jpg|手工編織
File:番紅花城的石板街道.jpg|番紅花城的石板街道
姐妹城市
*俄罗斯叶拉布加
*北馬其頓奥赫里德
参考文献
*土耳其 Lonely Planet 2008年7月出版
*土耳其 伊斯坦堡 墨刻 2009年8月25日出版
*土耳其 墨刻 2010年5月7日
外部連結
*
*[https://web.archive.org/web/20120725084133/http://www.waitmeturkey.com/safranbolu-historical-city.html Safranbolu]
*[http://www.safirkonak.com Safranbolu Mansion]
*[http://travel.webshots.com/album/563517785yFPDvs/Safranbolu Photos-Webshots]
*[http://www.safranbolu.gov.tr/ Governor's official web site]
*[https://web.archive.org/web/20120418091035/http://www.safranturizm.com/safranbolu_fotograflari.php Safranbolu Photos]
*[http://www.safranturizm.com Safranbolu Bus and Tourism]
*[http://whc.unesco.org/en/list/614 UNESCO World Heritage - Safranbolu]
*[http://bbs.keyhole.com/ubb/download.php?Number=779313 Safranbolu from Google Earth]
*[http://travel.webshots.com/album/563284465dymfQM/ Safranbolu Photos from Rasim Gul]
*[http://www.sanalfotograf.com/tag/safranbolu/ Safranbolu VR Photography]
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