牛黄，别名丑宝，指牛科动物家牛、黄牛或水牛的胆囊结石。宰牛时，如发现有牛黄，即滤去胆汁，将牛黄取出，除去外部薄膜，阴干。牛黄完整者多呈卵形，或不规则球形、三角棱椎形，少数呈管状或颗粒状。牛黄质轻，表面金黄至黄褐色，细腻而有光泽。断面金黄或棕黄色，有排列整齐，重重相叠的同心环状层纹。
功效和应用
中医学认为牛黄气清香，味微苦而后甜，性凉。
中医认为作为胆结石的牛黄是牛的心及肝胆之间有病凝结而成的，所以能治人的心及肝胆之病（《本草纲目》）；而中医又认为高热惊厥、神昏谵语是因为心、肝有邪热胶痰引起的，牛黄能进入心、肝清热消痰，所以便被用来治疗这两种病证（《本草经疏》）。
据此，中医认为牛黄可用于解热、解毒、定惊。内服治高热神志昏迷，癫狂，小儿惊风，抽搐等症。外用治咽喉肿痛、口疮痈肿、疗毒症。
人工替代
天然牛黄少而贵，1972年中国国家药品监督管理部门批准培植牛黄、人工牛黄、体外培育牛黄可作为其替代品：
*培植牛黄：将异物植入牛胆囊经刺激而形成结石，其疗效好，但难以量产；
*人工牛黄：提炼牛胆汁制成，主要成分与天然牛黄差异较大，中国禁止42种中成药以人工牛黄替代天然牛黄（國食藥監注 (2004)21號）；
*体外培育牛黄：成分、疗效与天然牛黄相似，有多种不同制作方法，如使用牛胆汁加入去氧胆酸、胆酸、复合胆红素钙生成结石。
成分
天然牛黄同时含有游离胆红素、结合胆红素，培植牛黄、人工牛黄、体外培育牛黄只含游离胆红素；人工牛黄含猪去氧胆酸，而其他3种牛黄不含；4种牛黄均含钙、钠、铁、钾、铜、镁、磷等微量元素，但只有培植牛黄和天然牛黄的元素丰富程度相近；4种牛黄所含的氨基酸或蛋白质有存在一定量上的差异。
参考文献
外部链接
*[https://sys01.lib.hkbu.edu.hk/cmed/mmid/detail.php?pid=B00384 牛黃] 中藥材圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院)
- [http://libproject.hkbu.edu.hk/was40/outline?page=1&channelid=44273&searchword=%E7%89%9B%E9%BB%83&sortfield=+name_chi_sort 牛黃 Niu Huang] 中藥標本數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院)
*[https://web.archive.org/web/20110611050424/http://www.sda.gov.cn/WS01/CL0844/10163.html 国食药监注 (2004)21号] 关于牛黄及其代用品使用问题的通知
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