棉豆（学名：）为豆科菜豆屬下的一个种，起源安地斯山脈和中美洲，「小種子」形態分佈從墨西哥到阿根廷，普遍低於海拔1600米，而「大種子」的野生形態，發現分佈於秘魯北部海拔320到2030米地區。別名利馬豆（）、黃帝豆、小萊豆、觀音豆、白扁豆、雪豆、-{zh-tw:棉豆;zh-hk:皇帝豆;zh-cn:皇帝豆}-、大粒萊豆、大萊豆、細綿豆、荷包豆、金甲豆、五色豆、娥眉豆、生扁豆、炒扁豆、帛豆、香豆、萊豆。
Haricot de Lima Vilmorin-Andrieux 1883.png|溫帶氣候蔬菜(1883年書本)
Starr 060928-0434 Phaseolus lunatus.jpg|葉
Phaseolus lunatus flower (5563988396).jpg|花
Phaseolus lunatus - pods (5564468089).jpg|果
CDC limabean.jpg|豆
Phaseolus lunatus - seeds (5563413427).jpg|成熟豆
毒性
棉豆含有有毒的凝聚素——，因此需要烹飪至完全熟透才能食用。
外部連結
*[https://libproject.hkbu.edu.hk/was40/detail?lang=ch&channelid=1288&searchword=herb_id=D00317 扁豆] 藥用植物圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院)
*[https://sys01.lib.hkbu.edu.hk/cmed/mmid/detail.php?pid=B00152 白扁豆] 中藥材圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院)
参考文献
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扩展阅读
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