灰份（Ash）指在分析化學或生物材料定性分析中，化學分析之前為了預先濃縮微量物質，通过高温灼烧等手段，使有机成分逸散得到的残留物。该矿化过程称作灰化。
实例
蜂蜜的分析：
*果糖：38％
*葡萄糖：31％
*蔗糖：1％
*水：17％
*其他糖：9％（麦芽糖，松三糖）
*灰分：0.17％
注釋
灰份（Ash）指在分析化學或生物材料定性分析中，化學分析之前為了預先濃縮微量物質，通过高温灼烧等手段，使有机成分逸散得到的残留物。该矿化过程称作灰化。
实例
蜂蜜的分析：
*果糖：38％
*葡萄糖：31％
*蔗糖：1％
*水：17％
*其他糖：9％（麦芽糖，松三糖）
*灰分：0.17％
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