硬脂酸钠

硬脂酸钠，示性式爲C17H35COONa（或C17H35COO- Na+）。其中的C17H35官能團為親油基，COO- Na+官能團為親水基。

性质
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白色细微粉末或块状固体，有滑腻感，有脂肪味，在空气中有吸水性。微溶于冷水，溶于热水或醇溶液。其水溶液會水解出硬脂酸膠體，所以呈碱性。不能在含有電解質的硬水或食鹽水中使用，會使硬脂酸膠體聚沉。

制备
由熔融的硬脂酸与氢氧化钠水溶液於65°C、pH＝8.0～8.5的条件下反应两小时而得。
:\ C_{17}H_{35}COOH+NaOH\rightarrow C_{17}H_{35}COONa+H_2O

用途
硬脂酸钠是肥皂的重要组成部分，有优良的乳化、渗透和去污力。此外，硬脂酸钠也作洗涤剂、乳化剂、分散剂、腐蚀抑制剂、粘合剂和硬脂酸的各种金属盐类的制备原料等。

参考资料